從白毫銀針、白牡丹，到壽眉，按照我們的方式存茶，都存出了好茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

下午，陽光終於露出了頭來，透過玉蘭樹的枝丫，灑在茶桌上。

武夷山胡歌寄來的茶，正巧就躺在陽光裡，湛藍的泡袋，泛著瑩瑩的光澤。

藍色是神秘的，於是，這泡袋便恁地多了幾分神秘感，令人只想對這袋中的茶葉，一探究竟。

於是，我們就喝了它們。

小牛肉，牛肉，坑澗肉桂，水簾洞肉桂，以及水簾洞高叢水仙。

喝的間隙，阿蘿還抽空去做了小松餅，用新買的華夫格鬆餅機，壓出香噴噴的鬆餅，做了防醉茶的口糧。

早些時候，有本地茶友一下子買了十來盒的武夷巖茶，想來，也是為呆在家裡過冬準備的口糧茶吧。

多囤一點茶，萬一不能出門，至少還有好茶相伴，一天下來，看看書，喝喝茶，聽聽歌，澆澆花，喂喂魚，也不太煩擾。

李麻花最近就迷上了種植物——跟一個程式設計師，兩個人整天湊一起商量在院子裡種菜，先種了蕃茄，活了，開花了。又種了辣椒，也活了。接下來準備種草莓，鋤頭買了一大把，叫阿蘿給她翻土來著。。。。。

我也迷上了種植，但不是種菜，是種蕨類。

自從上次在武夷山胡歌家裡看到他種金線蕨之後，就入坑了。買了無數種蕨，種在花盆裡。

每天樂於去挑選不同高度，不同材質的花盆，配上高低錯落的花架子，在鞦韆邊上，打造出一個綠意盎然的陽臺綠植角。

有微風的午後，當西曬的陽光灑進來，鞦韆架和茂盛的綠植都沐浴在溫和的陽光中，還時有白紗簾拂過，綠與白的經典配色，讓一切，都變得清新起來。

心情，也因此而明亮了。

《2》

就在這樣愜意地度著安寧的下午，茶友的留言發來了。

一看，更歡樂了。

茶友曬了杯茶湯，濃稠漿滑，留言說，雞湯？茶湯？~2019頭採米針？

短短的一句話，隔著螢幕，村姑陳都能感受到這位茶友的快樂心情。

是位老茶友了，從很早起就在存我們家的茶，銀針牡丹荒針，盡是存好茶，是極有眼光的。

茶友接下來繼續表揚我，說，就跟你文字中描述的一樣一樣的，稠，油潤，果凍感，雞湯鮮美：）。現在第7泡，湯感一點沒掉下去。感覺再泡個4、5衝，沒啥問題。好茶！喝到第9衝滿口生津，超甜。到第10泡，湯始終是滑的，實在灌不下了，喝到此為止。。。。

茶友最後總結，飯前喝完3泡去吃飯，飯後喝到7泡去睡覺，7泡時湯感一點沒掉下來，睡醒午覺接著泡，第10泡還清涼生津、甜，出太姥山基本的山場氣息了。

聊了一小會兒，茶友激動萬分，村姑陳也感同身受，激動不已。

瞭解了一下茶友的存茶方式，發現，是嚴格按照我推祟的三層包裝法存茶的，也就是原箱存茶，三層包裝，層層密封，並且不輕易開箱取茶。

於是，這款2019年的頭採米針，就成了這般的稠滑“雞湯”感。

從這位老茶友的親身經歷來看，其實要想把白茶存好，並不難。

只要按村姑陳的方法來存，就能存出上好的老白茶。

太姥山“溫光水汽土”極佳，太姥山出產的白茶原本就底子好，再加上茶瘋子老S的精心製作，幹度極佳，只要三層包裝密封起來存，放上三五年，就等著像這位老茶友一樣，喝“雞湯”吧。

《3》

講真，但凡按我要求的方法來存白茶的，最終，都存出了上好的老白茶。

我的方法也真的是很簡單，唯二的兩個字，密封。

不輕易開箱，是為密封。

三層包裝層層紮緊，是為密封。

取茶之後馬上封箱，是為密封。

平時用小茶葉罐放茶喝茶，不開啟紙箱取茶，是為密封。

老S做的白茶，有兩好，一是產區正，二是工藝到位。

產區正的白茶，內質豐富，湯感稠滑，只要存好了，三五年後，必定是雞湯一碗。

工藝到位的白茶，大多是日光萎凋，讓陽光與茶青多次溫和接觸，讓陽光與茶青進行生物學上的物質交換，在茶青原本就豐富的養分的基本礎上，還生成了許多新的有益物質——1+1=2。

工藝到位的白茶，含水量還極低，也就是幹度極其達標。

這樣優秀的白茶，只要密封好了，就不必再擔心再操心了，它們陳化兩三年，三五年之後，就自然能陳化得濃馥甜香，醇厚爽滑。

就像前文提及的這位老茶友一樣，2019年的頭採米針，就已經非常稠滑似雞湯了。

《4》

好孩子，自己會讀書。

好白茶，自己會轉化。

對於喜歡唸書的孩子來說，只要給他提供一個良好的學習環境，他自己就會努力認真，考出好成績。

對於產區優秀工藝優秀的好白茶來說，同樣，身為它的主人，只需要給它提供一個離牆離地，三層包裝，密封儲存存的環境，它自己就會好好轉化，轉化出如漿似湯，比瓊漿玉液還瓊漿玉液的茶湯來。

不僅耐泡，不僅湯感豐腴，不僅香氣豐沛，回甘，生津，掛壁持久度，都是五星級的。

這樣的好茶，存十年，會更耀眼，更誘人。

從今日起，列位看官都去檢查一遍自己存的白茶吧。

有沒有密封，有沒有三層包裝，有沒有離牆離地，有沒有頻繁開箱。。。

足夠乾的白茶，只要密封好了，假以時日，必將開出絢麗的茶香之花來。

經久，而絢爛奪目。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。