有“瓜中之王”稱號的苦瓜，對健康的益處以及哪些人不適合吃？

有“瓜中之王”稱號的苦瓜，又名涼瓜，屬葫蘆科植物，是熱帶亞洲地區家常菜餚中常出現的退火、降火氣的食材。市場上常見的苦瓜：

苦瓜的型別，按瓜皮顏色來分，有青（綠）皮苦瓜和白皮苦瓜兩種型別。

按果實形狀來分，有短圓錐形和長圓錐形、長圓筒形3類。

按果實大小分，有大型苦瓜和小型苦瓜兩大型別

苦瓜出現在傳統的飲食中已經有很久的歷史了，我們來聊聊苦瓜會給身體帶來哪些好處。

苦瓜是什麼？

中國人真的很能吃苦，這麼苦的苦瓜也能被當作美食，而且這個飲食習慣由來已久了，苦瓜味苦，涼拌、清蒸、燉煮各有不同的口感，常被拿來退火、降火氣、開胃使用。相傳千年前印度已有人種植，且使用於食療中，被拿來促進食慾、維持消化道機能使用。而李時珍在本草綱目也曾記載：『原自南番來，十六世紀傳入中原』，現在全國都有種植，苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜。

在民間傳說中，苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。

苦瓜的營養成分有哪些？

苦瓜有豐富的營養價值，苦瓜富含水分、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質等營養素，其維生素C含量每100克也有42。5毫克。近年來研究發現苦瓜中，還有許多生物活性成分能促進健康，特別是苦瓜多肽（polypeptide-p）被應用在促進新陳代謝，調節生理機能，調整體質使用，且成果斐然受到學者認同。

苦瓜多肽有哪些功效與好處？

苦瓜長久的食用歷史以及其藥膳的功效，特別是其中功效成分苦瓜多肽，據相關研究發現有以下這些好處：

促進新陳代謝，調節生理機能

安全穩定

地

調節血糖

退火、降火氣，提升免疫力

養顏嫩膚

吃苦瓜有什麼副作用嗎？

以下人群不建議吃苦瓜，學齡前兒童吃苦瓜易傷脾胃；孕婦食苦瓜易引起宮縮，導致流產；脾胃虛寒者食用苦瓜易引起腹瀉等腸胃不適症狀。