非遺名錄｜山陽面花

山陽地界秦頭楚尾，是黃河文化與長江文化的交匯點，明清兩朝幾度移民，從而形成了多元幷包的地域文化特色，並留下了大量的非物質文化遺產。這些非物質文化遺產，既是研究探索山陽曆史的佐證，又是展望未來，建設美好幸福山陽的智庫。今天我們一起了解的山陽非物質文化遺產是

山陽面花

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山陽面花是流傳於山陽縣城關鎮、戶垣鎮等鄉鎮中的民間工藝美術。由於人口流源紛雜，民間美術有土生土長的，也有從外地帶來的，“山陽面花”藝術便是其中的一種。

面花，亦稱“饃花”，即是用麵粉、雞蛋、香油調料等加水揉成麵糰，再用剪刀、鑷子、梳子、竹籤等工具製作成千姿百態的動物、人物、花、鳥、蟲、草，並用顏料上色、放置蒸蘢或上鍋油炸的各類面花藝術造型。

面花可分為“祭面花”和“喜慶面花”兩種：

1、祭面花：用於喪事祭奠之用。它可分為“水祭”和“幹祭”兩種。

①”水祭“，以動物為主造型，盛於盤子中，如魚、牛、羊、豬頭等放置靈前祭桌上。

②“幹祭”，以人物故事情節、動物、花鳥魚蟲等造型插於“主饃”上，置於靈前祭桌上。

在獻祭活動過程中，人們可端著面花扭動八字步等舞蹈姿勢在音樂伴奏中獻於祭桌上。

2、喜慶生活面花：用於婚禮、過壽、過節、生日週歲等之用。

①壽麵花，過壽時，餐桌上呈來盤裝壽桃、松鶴等。

②婚禮面花，男方引媳時，向女方家送去的“乳頭饃”等。

③節日面花，春節或端午節各家各戶趕製的各類動物為主造型的油炸食物面花，作為下酒菜待客。

④生日週歲面花，給孩子過週歲時，專做的如“連心鎖”等或其它小孩子喜愛的食物面花。

它的基本特徵：大小、長短、高、低，最大不超過30cm，最小也在2至3cm，有單獨體、有組合型、有人物故事型等姿態各異，小巧玲瓏，生動逼真，維妙維俏。

山陽的面花藝術，遍佈城鎮鄉村，不管是過年過節、喜慶、婚娶、還是喪事祭奠，不管是從餐桌上還是在祭桌上，都可見形態各異，栩栩如生的面花。它成了當地群眾生活和民間習俗中不可缺少的重要組成部分。

作者/來源：商洛市文化和旅遊局

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