菌菇裡面數它營養好又親民，一斤才兩塊錢，簡單一炒鮮掉眉毛

德國菌菇好利克在哪裡可以買

秋冬交替的季節，時令的蔬菜不多了，每次買菜來來回回都是土豆、大白菜、白蘿蔔、花菜啥的，感覺都膩了，其他的菜也有，但是不應季，吃起來味道寡淡，哎，今天幾個姐妹還在抱怨，東北的一姐妹兒說你還抱怨，想想我大東北，蘿蔔、白菜的季節已經到了，三天兩頭的吃好不好，我說，這話也不能這麼說，現在運輸方便，蔬菜早就南北一家了，貧乏，不存在的，只要有錢哪有買不到的東西，再說了，不是還有不分季節的菜麼，豆製品、菌菇類的這些一年四季都有，也可以換著花樣吃，這話應該也是說給我自己的，沒有笨煮婦，只有懶煮婦。

菜場裡平菇、海鮮菇、香菇、杏鮑菇這些一年四季都有，沒季節性，這時候用菌菇調劑口味也是好的，這裡面要數平菇最親民了，一斤兩塊錢，可以炒好大一盤了呢，你可別嫌人家便宜就以為它不好吃，沒什麼營養價值哈，平菇每一百克含蛋白質二十克左右，含十八種人體必須的氨基酸，礦物質含量也十分豐富，並且平菇的味道也很鮮美，它裡面含有的氨基酸能刺激味覺感官產生鹹味的感覺，比味精好得多，也不會口渴，營養價值不比牛奶、魚肉差，甚至有過之而無不及，跟你講，這麼好吃實惠的東西你可別不上心，買點回來隨便一炒都好吃，推薦你一道快手菜試試。

【平菇炒蝦滑的做法】

食材：蝦滑100克、平菇200克、生薑2片、胡椒碎適量、料酒1勺、油適量、鹽少許

做法：1、平菇剪掉尾部老硬的部分，用手撕成小塊，清水多洗幾遍，表面的雜質清洗乾淨，稍稍捏幹平菇裡面的水分。

2、平底鍋放油燒熱，解凍好的蝦滑用勺子一點點舀出來，丟進鍋裡煎熟。

3、待兩面都煎金黃後，淋點料酒去腥，蝦滑買質量好一點兒的哈，穿差點沒關係，吃的不要馬虎，好的蝦滑微微有點腥味，不好的蝦滑腥味重口感也差。

4、薑片、平菇一起入鍋大火翻炒，平菇炒軟、炒香，裡面多餘的水分炒出來。

5、食材差不多熟透後，加胡椒碎、鹽調味即可，兜炒均勻後關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 平菇上面的菌傘會夾雜一些雜質，清洗的時候反過來用流水沖洗乾淨，菌菇會大量吸收水分，洗乾淨後用手稍稍捏幹水分，以免炒菜的時候影響口感。

2、 蝦滑，肯定是買質量好一點兒的，不要貪便宜，以免買到其他魚肉肉糜做的蝦滑，吃起來口感真的是差很多。

3、 蝦滑、平菇保持食材的原汁原味就很鮮了，不要加很多調味料破壞食材的口感，特別是家裡又孩子的，儘量少用味精、十三香啊這些東西，影響胃口不說，這些調味料多吃口渴、還特別容易上火。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。