其他飼料新增劑是指什麼張金鳳，丁爽哈爾濱市農業科學院摘要. . .

其他飼料新增劑是指什麼

張金鳳，丁爽

哈爾濱市農業科學院

摘要 隨著綠色農產品以及可迴圈生態農業的發展，畜牧用藥越來越嚴格，功能性飼料新增劑的開發與利用已經進入一個嶄新的階段。功能性飼料新增劑可作為抗生素替代品、生長調節劑、免疫調節劑，在畜牧生產中的作用至關重要。本文就目前常見的功能性飼料新增劑進行了簡單介紹。

關鍵詞：微生態製劑；抗菌肽；低聚糖；酶製劑

功能性飼料新增劑是一種具有動物保健功能的飼料新增劑， 具有改善機體亞健康、提高免疫力和抗應激能力、降低發病率等作用。功能性飼料新增劑可直接從動植物中提取，也可利用化學方法進行合成，或利用基因手段、微生物發酵和酶解作用製備［1］。

1。 微生態製劑

微生態製劑指對養殖動物本身或環境有益的微生物及其相關產物［2］。

微生態製劑透過優勢菌群建立、產生抑菌物質、拮抗病原性微生物、改善動物體內外環境、增強畜禽機體免疫力，抵抗外來病原菌、促進動物自身正常生理機能成熟等方式對畜禽起作用。

我國農業部公佈的《飼料新增劑品種目錄（2008）》公佈了16種可以在飼料中新增的微生物，分別是地衣芽孢桿菌、枯草芽孢杆、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、產阮假絲酵母、釀酒酵母、沼澤紅假單胞菌、保加利亞乳桿菌。

其中芽孢桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌及酵母菌在飼料新增劑種應用比較廣泛。

大量研究表明，根據畜禽的具體特點來選擇合適的微生態製劑，可以促進動物的生長［3］、改善畜產品品質［3］、提高飼料利用率［4］、改善動物生活環境［5］、增強免疫力［6］。

微生態製劑的使用效果受溫度、胃酸、使用時期、動物品種等因素影響。且種類少、新增成本高。

2。 抗菌肽

抗菌肽是生物體抵抗外界病原體侵襲而產生的一類小分子活性多肽，是生物體內先天性防禦系統的重要組成部分。 一般是由12~50個氨基酸殘基組成，具有親水性和疏水性，結構種類多樣，包括α螺旋結構、β摺疊結構及無規則捲曲［3］。

抗菌肽具有廣譜抗菌性，透過與細胞膜脂質雙分子層結合行成通道，或直接穿透細胞膜，進而使細胞裂解、死亡，可殺滅細菌、真菌、原蟲及病毒等。抗菌肽可直接透過分離提取技術，從果蠅、黃鱔、家蠶體內提取獲得；也可利用基因工程手段，構建表達載體獲得抗菌肽；還可透過酶工程技術，水解乳鐵蛋白、酪蛋白獲得抗菌肽。

抗菌肽作為飼料新增劑已逐漸應用於畜牧生產中。其自身特性使其在臨床中可在一定程度上替代抗生素。抗菌肽還具有調節胃腸道菌群的功能。但目前由於其生產成本過高，還不能實現商業化生產［8］。

3。 有機酸

有機酸是一種具有酸性的有機化合物的總稱［9］，是一種新型飼料新增劑。

有機酸新增劑可適當降低動物消化道ＰＨ值，促進有益菌種的生長，抑制有害菌群繁殖［10］；研究表明飼料中新增延胡索算、蘋果酸等還可以提高畜禽生產效能、增強消化效率、改善糞便甲烷排放量［11］。

由於動物自身生理特點，有機酸在反芻動物中應用較多，主要用於改善牛羊等動物飼料利用率及瘤胃環境。在仔豬上應用也比較廣泛，主要用於斷奶仔豬，降低仔豬發病率［12］。有機酸和乳酸菌複合製劑還可以提高青腳麻雞免疫力［13］。

研究表明複合有機酸新增劑的效果要比單一有機酸效果好。此外，有機酸的使用效果還會受到動物年齡、飼料種類等影響。而且其使用成本也比較髙。

4。 低聚糖類

低聚糖類又稱低聚糖或寡聚糖等。其主要來源為：在微生物和植物體內由果糖轉移活性的酶作用產生；人工製備。

寡糖根據動物體能否消化利用可分為普通寡糖和功能性寡糖。普通寡糖可被動物體消化吸收；功能性寡糖不能被單胃動物體消化吸收，到達腸道後，可被腸道微生物利用。因此，功能性寡糖，具有刺激動物腸道有益微生物生長而防止病原菌增殖、提高機體免疫力等作用［14］。

目前動物飼料新增劑中應用較多的寡糖主要有甘露寡糖［15］，果寡糖［16］，殼寡糖［17］等。目前的生產工藝使寡糖的新增成本較高。

5。 酶製劑

酶製劑又被稱為“綠色飼料新增劑”，酶製劑除了能夠提高畜禽對飼料原料中營養物質的利用率之外，還可提高畜禽對飼料中磷、氮利用率，降低糞便中磷、氮的殘留，最終達到降低汙染，保護環境的作用。

目前，酶製劑飼料新增劑分為單酶製劑和複合酶製劑。單酶製劑按畜禽機體能否合成，分為內源酶製劑和外源酶製劑。內源酶製劑主要為澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶，外源酶製劑主要為纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。複合酶製劑由兩種或兩種以上單酶製劑混合而成。

根據飼料組成的不同，飼料中新增酶的種類也不同。例如澱粉酶主要用於玉米行飼料；木聚糖酶主要用於小麥型飼料等。

6。 中草藥飼料新增劑

中草藥飼料新增劑是指將中草藥做為飼料成分新增到畜禽基礎日糧中，具有天然性、多功能性、毒副作用小、藥物殘留低、無抗藥性、資源豐富等特點。

中草藥飼料新增劑可提高畜禽生產效能［18-20］、提高養分消化率、調控生殖機能、增強免疫力［21］、改善畜產品品質及保護環境。中草藥飼料新增劑可直接作用於菌體，殺滅有害菌；透過激發畜禽體內某些抗菌因子的活性，降低有害菌對機體的破壞作用。

目前中草藥飼料新增劑種類繁多，發展迅速。按其功能可分為清熱解毒，抗菌消炎類；促進消化，健脾益胃類；驅蟲除積類；改善肉質類等多種型別。但是中草藥新增劑存在著劑型單一、用藥量大、缺少統一的安全標準等一系列問題。

小結

隨著國家對生態文明建設的重視，綠色可迴圈農業發展的需要，飼料新增劑也面臨著新的挑戰。安全、優質、高效、實用的飼料新增劑必將為綠色畜牧業的發展做出重要貢獻。但功能性飼料新增劑目前普遍存在生產成本高、沒有統一的生產標準、作用不穩定等一系列問題，功能性飼料新增劑的開發與應用依然任重道遠。

參考文獻

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