【美食diy】辣椒油這樣做最香，外面找都找不到，外面找不到！！！！

姜草果仁會傷食管嗎

小時候到現在，一直都愛吃辣，不管是吃飯也好做飯也罷，都會有辣陪伴。為了讓我家的辣味不斷，我肯定要弄點庫存的，這不我就自己做了辣椒油，省的家裡人再想吃就沒有了。你可能也會做辣椒油，但是你知道嗎？其實這樣炸辣椒油最香，而且是我的獨家配置秘方，在外面找都找不到，具體步驟一定要認真看教程。我先說說我吃的感覺吧，不管現在的天氣多熱，也擋不住我要吃辣的慾望，冷盤我要澆上一些，熱菜更要澆上一些，越熱越要辣，越辣越要吃，所有菜都要用的。順便說一下，辣椒油熬出來的才好吃，老公就特別愛吃熬出來的，熬出來的更辣，辣味也更真實，喜歡吃辣的小夥伴們一定要收藏哦！

秘製辣椒油

By 家有樂的4次冪

配料：

細辣椒麵 25克、粗辣椒麵 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精鹽 2克、糖 5克、花椒 少許、八角 1個、蔥段 2段、薑片 3片、香葉 2片、桂皮 適量、草果 1個

烹飪步驟：

1。兩種辣椒麵放一起，攪拌一下

2。加上芝麻和花生碎，攪拌到一起

3。加上鹽和糖也同樣用勺子攪拌一下，攪拌好的辣椒麵放旁邊待用

4。準備好香料和蔥姜

5。一定用菜籽油才好，只有菜籽油才會讓和辣椒混合後散發出獨特的香味，取160克菜籽油，放炒鍋裡，開大火燒熱

6。油熱後加入蔥姜炸一會後加入花椒等香料，炸到香味出來就可以關火撈出了

7。把炸的香料和蔥姜都撈出來扔掉就行，油冷到溫熱

8。倒入準備好的辣椒麵，開小火攪拌，略微熬一會，記住不要開大火，小火熬一下就行，咕嘟泡泡就可以關火了，辣椒油就做好了，冷涼後裝瓶

烹飪小貼士：

1、炸過香料後的有要冷到溫熱，加入辣椒粉後不要開大火，一定小火熬。

2、食用辣椒有很多好處，能增強體力，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

3、辣椒油香辣過癮，而且富含營養，一般的辣椒油含有維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、脂肪等營養素。

4、辣椒油除了有眾多營養外還能治病，比如說能夠治療咳嗽、感冒。

5、陰虛火旺、高血壓病、肺結核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人不宜食用。

喜歡這樣的辣椒油嗎？

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