香滷味的雞爪，好吃極了，價格還是挺貴的，但是我們還是要買香的！

為什麼指甲裡面會積水

雞爪是很常見的食物，我就是很喜歡吃，以前都是直接買雞爪回家紅燒，直接當作菜來烹飪。其實雞爪的吃法還有很多種，比如滷雞爪，完全當作小零食來吃，絕對是追劇的必備。至於口味也有很多種選擇，

比如泡椒，香滷，酸辣等，口味上有多種的選擇，根據自己的喜好和口味來選擇即可。

今天要介紹的就是香滷味的，好吃極了。

不知道大家有沒有買過滷雞爪，價格還是挺貴的。前陣子我就買過一次，將近五十塊錢也沒買多少個。

雖然說味道很不錯，但價格還是偏貴的。

其實想吃的話還可以自己做，自己滷雞爪並不難，做法可以說是超級簡單。就算是廚房小白也可以輕鬆的學會，關鍵還是調味料的搭配，這樣才能滷出來好味道，以後自己或者家人想吃了，就可以馬上做出來。

菜品：

香滷雞爪

配料：

雞爪，鹽，蠔油，料酒，生抽，紅燒醬油，胡椒粉，姜

烹飪步驟：

1、所需的材料裡面除了雞爪之外，各種調味料很重要，這樣才能煮出來好味道。雞爪可以直接去買現成的，而且是挑選雞肉多的雞爪。菜場有處理好的雞爪出售，買回家之後清洗乾淨，接著是將雞爪放在冷水裡面浸泡，大概需要浸泡2個小時左右。

2、泡過之後的雞爪能洗的更加乾淨，接著是剪掉指甲，再洗一遍瀝水。

3、處理好之後的雞爪用廚房紙擦乾水分，接著是準備好密封袋子，將雞爪放在密封袋子裡面，是這樣來醃製雞爪的。

4、雞爪放在密封袋子裡面之後，開始加入適量的料酒，蠔油，醬油，檸檬塊以及細砂糖，調味料加進去之後將袋子密封起來。然後再晃一晃，這樣調味到就能均勻的醃製雞爪，接著是醃製一個晚上，要是天氣比較熱的話，需要放在冰箱裡面冷藏，防止食材變質。

5、第二天將醃製好的雞爪撈出來，雞爪先放進電飯鍋裡面。

6、開始倒入適量的純淨水，水量是要掌握好的，大概超過雞爪就可以了，也不要加太多的水。接著時加入適量的鹽，花椒粉，姜，紅燒醬油。

7、接著是將內膽放入電飯煲裡面。

8、啟動煮飯的功能就可以了，等到程式結束之後，不要著急將食材取出來，雞爪放在湯汁裡面繼續浸泡2到3個小時，這樣泡過後的雞爪才能更加入味。之後將雞爪直接裝盤，可以當作菜來吃，也可以當作零食吃，是追劇必備的美食。

烹飪貼士：

1、雞爪可以直接買現成的，這樣會省事很多。

2、因為是用電飯煲來煮的，所以要提前放在密封袋裡面醃製。

3、調味料的增減不是固定的，還要看個人的口味，其次就是食材的量，這樣才能煮出來好味道，又香又好吃。

4、煮好的雞爪不要著急撈出來，雞爪放在湯汁裡面繼續泡一會，這樣也會更加入味，當然是更好吃了。