種子貯藏原理及催芽方法，及應注意的問題，不得不看一下！

種子休眠期是什麼意思

種子作為植物成長的重要基礎，一般來說，其是由胚珠受精發育而產生的。種子的生存壽命、萌芽機能等與自身的遺傳特性具有較大關聯特性。基於此，從影響因素、貯藏方法兩方面，對種子貯藏原理進行分析，並對種子催芽方法進行研究。

詳情如下：

對於農業體系來講，種子作為農業發展的基礎保障，在科學性的貯藏、育苗手段下，可對種子的生長機能進行有效控制，令種子保留一定的生命屬性。從種子成熟表象來看，不同植物種子的結構特性存在較大的差異性，如干果類種子，種子成熟標誌一般以淡褐色果皮顏色為主，核心果類子多以果皮軟化、核心色差來進行判斷。

在對種子進行貯藏時，應按照種子的特性來選取合理的儲存方法，確保種子儲存空間的內空氣、溫度、溼度等保持在穩定狀態下，以令種子維持最大的生命活性。

一、種子貯藏原理

1.1 種子貯藏影響因素

種子作為有機繁殖體的一種，其是由胚珠受精而形成的，從組成結構來看，種子一般由胚、種皮、胚乳三部分組成。

種子在維繫自身的生命活動時，需要透過外層的新陳代謝來對自身結構狀態的運營提供基礎保障。種子的新陳代謝一般以呼吸作用為主，透過對外界環境中的氣體、溫度等來獲取能量，以滿足種子自身的能量需求。鑑於此，在對種子進行貯藏時，應充分考慮到種子的生長特性，然後再採用科學性方法令種子度過休眠期。

種子的呼吸作用是能源獲取的主要途徑，為保證種子在貯藏期間具備一定的生命活力，應保證儲存空間具有充足的空氣。

而從種子的呼吸角度來看，一般有無氧呼吸與有氧呼吸兩種方式。

當貯藏空間的空氣供給量不足時，種子從外部獲取的空氣能量無法滿足自身生長需求時，種子將自動轉換為無氧呼吸，但此過程中種子將產生酒精與二氧化碳，當種子內部酒精含量較多時，則種子失去萌芽能力。當種子進行有氧呼吸時，其內部結構將對氧氣進行轉換，並生成水、一氧化碳等物質，當儲存空間內的氧氣可滿足種子的內部迴圈時，則種子內部將產生大量的水分，如積水過多將對種子內部的胚體造成影響，嚴重影響種子的發育。為此，在貯藏過程中不僅應對種子的空氣環境進行嚴格把控，還應從水分、溫度兩方面對種子內部結構進行控制，以保證種子具備完整的生命活性。

1）在對水分方面進行控制時

，當種子所處空間溼潤度較低時，則呼吸作用產生的效果不明顯，如種子所處空間較為潮溼時，則自身的呼吸特性將明顯增強，內部水分量較大時，內部胚膜的滲透效果將逐漸加大。此時，種子水分貯存量具有一個臨界點，如水分高於胚體內部的承受值時，則內部系統的將產生失活現象，令種子失去生長屬性，造成黴變現象。

為此，種子內的水分含量是種子貯藏的一個重要因素。

2）在對溫度方面進行控制時，

種子在進行呼吸時，內部線粒體在氧元素參與下，將定向分解為水與二氧化碳，且釋放相應的能量，致使種子表面溫度增加。透過實驗表明，當同一型別種子含水量不同時，如溫度降低則種子的呼吸特性也隨之變化，且含水量小的種子特性變化幅度較低，反之，溫度越高，則種子呼吸效果越為明顯，此時也直接增加種子的含水量，令種子面臨著失效的風險。

如北方在室溫條件下對種子進行儲存，其溫度較低，種子新陳代謝速率較慢，在不影響生長屬性的前提下，穀類植物種子的最高含水量可達到25%，在此含水臨界點下，種子可維持相應的生命活性

。當在夏季時，溫度整體升高，此時種子新陳代謝能力增強，為此，應將種子內的水分控制在14%以下，為種子呼吸作用產生的水分提供一定的容納空間，以保證種子在此溫度條件下，不會產生失活現象。

1.2 貯藏方法

1.2.1 幹藏法

幹藏法適用於種子的短期儲存。

先將貯藏的種子進行自然風乾，依據種子的生長特性選取麻袋、竹筐、木桶等相應的儲存器具，然後再將儲存器具置於貯藏室內。如植物種子易遭受蟲害影響等，則應採取石灰粉、木炭料等對種子進行封存，且在種子儲存過程中，應定期對種子的表面進行檢視，以防止種子發生黴變。

此外，如種子較為珍貴時，則應採取密封式儲存方法，將種子放置在消毒容器內，並留有一定的空間，且應在容器蓋子上進行密封加固處理，防止空氣中的細菌進入到容器內，對植物種子造成危害。

1.2.2 溼藏法

溼藏法一般應用於北方地區，其是將種子埋藏到地下，以自然環境來對種子進行能量供應。

其具體方法是，依據種子數量來對乾燥、向陽、背風的區域進行選取，然後挖取深度為1.5 m左右，在坑底應鋪上15～25 cm的粗製砂石，此砂石效果是起到隔離、排水作用。

將植物種子與溼沙子進行混合，並依次放置到基坑內部，當種子橫截面距離地面25 cm時，則應停止種子的新增，在種子上方鋪設約為40 cm厚的溼沙子，並沿著種子填埋範圍挖取排水溝。室內溼藏法則多應用於南方儲存模式中，其是在室內營造出一種溫溼環境。

具體做法為：在陰涼、通風條件的室內，鋪設15 cm左右厚度溼潤的砂礫層，並將種子與細沙進行攪拌按層鋪設到基層砂礫表面，且應在種子最上層表面覆蓋草蓆，以起到隔熱作用。

二、種子催芽方法

2.1 溫水催芽技術

溫水催芽是指將種子放置於恆溫狀態下，為種子建構一個安全的生長環境。

具體做法為：將溫度為30℃的溫水裝入到容器內，為保證水體的恆溫效果，溫水的體積應設定為3～5 L。

將待萌芽的種子用水體浸泡，確保種子的水體滲透率可與後續的細胞吸水量維繫在同一水平下，然後將種子平鋪在用水浸泡過的溼毛巾上，溼毛巾的溫度應高於25℃，以避免因溫度差對種子生長特性造成影響。將毛巾捲起並放置到恆溫容器上，在毛巾上方應用鋪設被褥，以減少熱量的損耗。

待完成此項操作時，在3 h的間隔時間內，利用30℃的溫水對種子進行沖洗，並檢測溫水容器內的溫度，確保其不會低於23℃。如溫度低於23℃，則應及時對水體進行調換，此種做法可有效節約實際工作時間，且種子在催芽過程中受到外界影響因素較小。

2.2 暖水瓶催芽技術

暖水瓶催芽作為一種常見的催芽手法，其是利用暖水瓶為種子建立一個潮溼溫熱的環境。具體做法為：將暖水瓶注入30℃的溫水，水體與瓶口之間應保持一定的距離，然後在將用溫水浸泡過的種子用布袋進行封存，在布袋一端繫上線繩，然後順著瓶口向下放，此時應觀察布袋與瓶體內水位的距離，注意布袋不要與水體進行接觸，防止種子浸水時間過長造成腐爛。

然後，將瓶口進行密封。每隔3 h將種子從瓶體內取出，然後用溫水進行沖洗，並應測定暖瓶內的水溫，如溫度低於23℃時，則應新增熱水，確保水體溫度可滿足30℃的恆溫條件。在此種條件下，溫度、溼度、空氣等處於較為均衡的狀態，種子的生長活性也將處於最大值，進而提升種子的萌芽效率。

2.3 體溫催芽技術

體溫催芽是指與人身體溫度相符的環境，施行的一種催芽手段。

在種子催芽前，應先將種子在25℃～29℃的水體中浸泡24～30 h。在此類條件浸泡下，種子的生長環境處於最佳狀態。

在體溫催芽過程中，將種子放置在溫熱的溼毛巾下，然後將毛巾捲起放置到密封袋內，並將塑膠袋貼置於腰間，然後每隔3 h將種子進行沖洗。

在此種情況下，瓜類種子可在24 h之內便可產生萌芽，普通蔬菜類種子則需72 h才可生髮出芽體。

三、總結

綜上所述，文章對種子貯藏原理進行論述，從幹藏法、溼藏法兩方面對貯藏模式進行分析，並對種子催芽技術進行研究。透過空氣、溫度、溼度來對種子的生長特性進行控制，以確保種子具備一定的生命活力，在催芽過程中，應依據種子的生長特性來擇取合適的催芽技術，以此來為種子的萌芽生長提供基礎保障。

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