新發現！這種硒蛋白，對於養蝦益處太大了！很多養殖戶還不清楚！

前言：

白對蝦的養殖戶採用集約化的養殖系統來最佳化生產，這種集約化水產養殖系統的應用，可能由於有機廢物的積累，以及白對蝦的新陳代謝，而對水產養殖環境有害。

一、高密度養殖和疾病的關係

高濃度的養殖廢物會增加活性氧 （ROS） 的濃度，從而導致白對蝦發生氧化應激。ROS，包括超氧陰離子、羥基自由基 和過氧化氫的有氧代謝副產物，是疾病挑戰和氧化脫氨過程中產生，超氧陰離子是氧化應激的第一個副產物，會透過有氧代謝不斷產生；它會破壞體內重要的生物分子。氧化應激會降低機體防禦系統和蝦的食慾，抑制蛻殼和生長，降低對弧菌的抵抗力和大量死亡率。

集約化（高密度）對蝦養殖系統、養殖環境質量差和病原體感染的結合，將導致疾病的爆發，例如：由副溶血性弧菌毒素菌株引起的弧菌病和AHPND（急性肝胰腺壞死病） 。感染的蝦表現出活力降低、食慾不振、空腸空胃、蒼白肝胰腺，以及可超過70%的死亡率。這些情況會擾亂生產，並導致白對蝦養殖場的經濟損失。

養殖戶以在飼料中補充飼料新增劑，以解決集約化對蝦養殖系統中的氧化應激問題，一種可以使用的飼料新增劑是硒蛋白。硒蛋白由硒 （Se） 和肽組成。硒是養殖魚類和甲殼類動物生長和生理功能所必需的微量元素，也是飼料的重要成分，硒在谷胱甘肽過氧化物酶中發揮作用，減少和破壞身體細胞和組織的過氧化物，協同形成可增強免疫系統的抗氧化劑。硒也在碘甲狀腺原氨酸脫碘酶增加激素甲狀腺素產生的能力中發揮作用，這會影響IGF（胰島素樣生長因子）的增加，IGF的增加將導致蛋白質和碳水化合物代謝的增加，這對增加營養吸收，採食量和魚蝦生長有影響。

硒蛋白是最有效的硒形式之一，可用作蝦的硒補充劑。它很容易與構成身體的肽（蛋白質）結合。有機硒比無機硒更好地被吸收，更容易消化，更具生物活性，並且更容易耐受 。含硒蛋白包含由兩個或多個氨基酸組成的肽。根據研究顯示，白對蝦吸收肽形式的氨基酸比吸收單一氨基酸更有效。此外，肽的物理和化學性質優於單個氨基酸。

本研究就是為了評估，在蝦飼料當中新增不同劑量硒蛋白，對白對蝦消化率、生長和健康效能的影響。

二、研究設計：

1、

研究採用4組飼料，分為：對照組（不在飼料當中新增硒蛋白），試驗飼料A（在1kg飼料當中新增2。5g硒蛋白），試驗飼料B（在1kg飼料當中新增5g硒蛋白），試驗飼料C（在1kg飼料當中新增7。5g硒蛋白）。

2、

研究一共進行70天，研究結束之後，讓各組蝦感染副溶血弧菌，並記錄各組蝦的存活率。

三、研究結果

1、消化率

結果顯示，以5和7。5g/1kg飼料的劑量新增硒蛋白，白對蝦的消化率表現最好，比對照組要好上不少。

2.、成長表現

以7。5g/1kg的劑量新增硒蛋白，白對蝦的最終生物量、最終體重、SGR和ADG明顯比對照組更高。補充硒蛋白的白對蝦的採食量、PER和PR表現出顯著更高，隨著飼料中硒蛋白劑量的增加，白對蝦FCR和SR更佳。

3、蝦的免疫反應、抗氧化活性和抗性

白對蝦受到弧菌感染之後，新增7。5g硒蛋白組的蝦，PO值顯著更高，存活率更高。

四、研究結論

1、

只要硒劑量保持在蝦的耐受範圍內，硒蛋白新增劑量越大，蝦增重率就越高。但是，新增硒蛋白的飼料含有比對照飼料更多的水分。因此，有必要計算飼料的乾重以平衡其水分含量，在蝦飼料中新增硒蛋白對FCR、PER和PR引數有積極影響。PER值越高，蝦對飼料蛋白質利用效率就越高。PR值越高，體內從消耗的蛋白質中儲存或吸收的蛋白質量就越大。

2、

硒是一種有效的外源性抗氧化劑，可消除和預防氧化應激。此外，硒在GPx酶中發揮作用，可減少破壞細胞的脂質過氧化過程或動物體內MDA的產生。GPx透過還原型谷胱甘肽 （GSH） 途徑，可以將細胞質和線粒體中的過氧化氫和脂肪酸氫過氧化物還原為水和酒精。如果由於氧化應激而過量，硒還可以透過減少超氧陰離子的量來增加動物體內SOD酶的數量。不過量的ROS在許多細胞的訊號傳導過程中起著關鍵作用，而過量會損害身體的重要生物分子，包括：核酸、蛋白質和脂質。

3、

抗氧化活性與免疫反應呈正相關，補充硒，蝦的抗氧化活性將增強細胞和體液免疫系統。白對蝦缺乏脊椎動物中常見的免疫系統（特異性免疫系統），而是依賴於非特異性免疫系統機制來應對氧化或環境壓力，這就需要對白對蝦施用免疫刺激劑，以便它們的免疫系統始終準備好對抗可能導致疾病的病原體。細胞（THC和AF）和體液（PO、proPO，RB，，AL和PE）新增硒蛋白的蝦，免疫反應均大於對照組，對副溶血性弧菌具有更好的免疫力。這使得攝食硒蛋白的蝦的存活率均優於對照組。

總之，從這項研究可以看出，

在1KG飼料中新增7。5g硒蛋白，可以提高白對蝦的消化率、ADG、SGR、FCR、PER、PR和抗氧化能力，此外，也提高了抵抗副溶血性弧菌的能力 ，並且與對照組相比，表現出更高的THC、PA、LA、RB和PO值。