香芋蒸排骨，把大餐帶回家，香噴噴

在餐館吃過很多美食，是不是回家想自己操刀試一下，可是做完還是沒有餐館的好吃呢？

在廣東，早茶是比較常見的，能從早上八點享受到11點，順利把午餐也解決了。我們經常點的有蝦餃、香芋蒸排骨、鳳爪什麼的。

對於蝦餃和鳳爪做法，感覺在家做實在太麻煩，香芋蒸排骨還是可以嘗試一下的，結果做了一次就停不下來，因為比早茶店的好吃太多了。

家人隔三岔五的就要求做一次，你是不是也很想知道怎麼做的呢？

今天就來分享如何做出比餐館還好吃的香芋蒸排骨，讓你在家裡就能吃到流口水的美食。

食材準備

1、一斤優質一字排骨

2、半個粉香芋

3、姜、小蔥、蒜、鹽、料酒適量

步驟

1、把排骨用清水清淨，放在一個大碗裡備用。

2、在排骨上撒上適量鹽和料酒醃製15分鐘，再放姜一起去除腥味。

3、把香芋削皮，切成塊狀，放在另外一個大碗裡。有一定厚度，否則可能蒸稀爛了。家裡常用的是荔浦香芋，比較粉。

4、把醃製好的排骨放在香芋上面，再倒入適量的水。

5、把排骨放在蒸鍋裡蒸50分鐘，儘量蒸熟，利於小朋友吃。

燒油澆灌

1、準備4-5瓣蒜頭剝皮，剁碎、小蔥切段備用。

2、鍋裡放適量油，小一點火，再把蒜放油裡炸到黃色，有蒜香。

3、把小蔥放在排骨上，在把燒好的蒜油裡倒適量水，再放適量澱粉、鹽攪拌均勻，澆在排骨上。

一盤香芋蒸排骨就做好啦。

是不是看著就很美味呢？

這樣蒸出來的排骨比燉的排骨香很多，而且也沒有煎排骨的火氣，非常適合小朋友吃。

湯汁泡飯也是非常有食慾的哦，比平時都能多吃幾口。

你學會了嗎？家裡有小朋友的就快做起來吧，小朋友肯定很喜歡。