吮指小龍蝦竟然這麼好做？你一定得學學

父親犁田的時候撿了兩個捉小龍蝦的籠子，每天放在溝渠塘堰裡，捉了一些龍蝦。他們覺得沒肉，不怎麼喜歡吃，便拿來給兒子。做成麻辣小龍蝦，可是連指頭都要吮吸一番的。

By 如是者我聞

用料

小龍蝦 2-3斤

食用油 30克

啤酒一罐 330ML

幹辣椒段 適量

小蔥 三根

花椒 十幾粒粒

糖 20克

食用鹽 適量

生抽 3勺

胡椒粉 適量勺

生薑 1塊

青椒 2個

澱粉水 適量

做法步驟

1、龍蝦用剪刀剪去頭部，抽掉蝦線，每一隻都用刷子刷一下，再用清水淘洗N遍。

2、將幹辣椒段和花椒用水泡一下。

3、準備好生薑，青椒，香蔥，全部切好備用。

4、鍋倒油，燒熱，先放入薑片，幹辣椒花椒炒香，再倒入龍蝦，大火翻炒。依次加入生抽，鹽，糖，胡椒粉。

5、倒入啤酒，以沒過龍蝦為量。然後蓋上鍋蓋，中火燜燒五到十分鐘。

6、加入青椒，少許雞精，炒至斷生，然後迅速調入澱粉水。最後再加幾滴明油。

7、撒蔥花，出鍋裝盤！

小貼士

加澱粉水勾薄芡，是為了鎖住湯汁。千萬不要放的太多，以免糊了。 龍蝦入味即可，不需要煮的太久，肉質就越煮越老硬。很多做龍蝦放很多的辣椒，還有火鍋料，還有豆瓣醬，真的是太誇張了。自己做自己吃，個人覺得還是清爽一點好。

小龍蝦的營養功效

1。壯陽補腎

適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。

2。通乳生乳

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3。化瘀解毒

能夠促進人體氣血執行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4。提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。