碎白茶價格便宜看著很心動？別買，都是邊角料！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

一茶友問：“在白茶裡，是不是有一個叫做碎茶的？”

聽過散茶、餅茶、磚茶、餅乾茶、巧克力茶，就沒聽說過叫碎茶的，碎茶？難道不是碎掉的茶葉？怎麼成了白茶的分類。

很果斷地回覆茶友：“沒有。白茶的分類中，沒有一個叫碎茶的。”

“那就奇怪了，我看一個浙江掌櫃，就在賣碎茶，打算入手一點的，是三年的老壽眉，看著還不錯呢。”

找茶友簡單閒聊幾句，瞭解了前因後果，終於發現問題所在。

與茶友的對話中，可獲取兩個關於碎茶的資訊。

第一：碎茶是把大的葉片壓碎而來

第二：碎茶的出現，是為了緩解庫存的壓力

聽說過因為庫存壓力把壽眉壓成餅的，這壓成碎末狀，還真是稀奇，此等腦回路，果然非常人可及。

《2》

碎茶，怎麼來的？

按照茶掌櫃的說法，這些碎茶的出現，是茶農為了緩解庫存壓力，把大葉片壓碎，茶梗壓碎，減少空間的壓力。（拜託，這又不是生產袋泡茶，為什麼要讓茶碎成一片一片。）

可惜，他遇到的是一位辣手催茶的茶農，不懂得真正愛惜白茶。

又或者遇到了一位不懂得合理收納白茶的茶農，才出現了所謂的“緩解庫存壓力，把茶壓碎”。

現在的茶農，與時俱進，為緩解庫存壓力，才不會走向把茶捏碎，製作成碎茶的死衚衕。

如果茶農家裡的倉庫空間有限，是選擇將茶壓制成餅，而非壓碎。

把茶折騰成碎末狀，這樣做無形中是將茶葉的價值拉低。茶農辛辛苦苦採摘製作白茶，就是為了能賣出好價格，養家餬口，怎麼還會做自毀身價的事？

如翡翠玉石，自然是要完整，沒有裂痕，成色好才能賣出高價。難不成為了緩解庫存，將玉石砸碎了，賣碎末嗎？

真正愛茶的茶農，捨不得把茶壓碎。

那麼，這些碎茶，到底是怎麼來的？

來自最最最最善意的猜測，其實這些碎茶，是一些邊角料。

所謂的邊角料，也就是在日常賣茶過程中剩下的。

像含水量達標的散茶，幹度足夠，葉片容易斷裂，在運輸、售賣過程中，會產生碎末狀，這些碎末狀的茶葉難以用正常市場價售賣，於是全部收集起來。等到有一定重量後，再販賣。

要是遇到心機深重的掌櫃，就會找一個由頭，編織一個謊言，將邊角料重新售賣，還是以完整茶葉的價格售賣，美其名曰：“這是緩解庫存壓力的產物，你們別覺得奇怪。”

要是遇到這種碎茶，還不覺得奇怪，這才是真正怪異之處吧！

又或者遇到一個心機更深重的掌櫃，同樣編織了一個謊言，說這些邊角料是因為緩解庫存壓力而產生的，而且還把價格定得便宜。

價格便宜，往往容易讓人產生購物衝動感。這下，您只能吃啞巴虧了。

《3》

碎茶，能買嗎？

如果您買茶，是用來泡腳、泡澡、製作茶葉枕頭，這類碎茶，當然能買。

如果您買茶，是為了喝，要感受白茶的風味變化，體會大家所描述的白茶好處，自然不建議買。

碎茶，它在飲用方面，存在諸多缺陷。

缺陷一：碎茶葉片不完整，增加沖泡難度

所謂的碎茶，愛喝散茶的朋友，不陌生。

買一斤茶，每天都喝著，喝到最後100克的時候，意外會發現，剩下的多數是碎葉子，中間摻雜著三五根完整的葉片。

又或者，把原本很完整的散茶裝進罐子裡，喝到最後只剩1/5的時候，也會產生碎葉子。

這是喝茶的自然產物，非人為故意破壞。

這種碎葉子，也是白茶的一部分，愛茶者往往捨不得丟棄，會選擇繼續沖泡。

然，尷尬的事情發生了，這些碎葉子沖泡難度極大。

如果你用蓋碗沖泡，口不能開得大，蓋碗口稍微大一些，這些葉子嘩嘩譁隨著水流落入公道杯中。喝在嘴裡，還要用嘴唇充當過濾裝備，避免喝到茶渣。

為防止碎末流出，於是將蓋碗的開口變小。悲劇發生了，茶湯變得特別苦、澀，入口，口感極不好。

這些，都碎末帶來的沖泡煩惱。

缺陷二：碎茶口感不好

碎茶，它不容易控制沖泡，很容易出現苦澀味。

原因就在於碎茶的葉片不完整，在沖泡時，茶葉和水的接觸面積大，茶葉很容易就被浸溼。同時，茶葉中的內在物質輕而易舉就會溶於水中。

舉個簡單的例子，蓄水池排水。如果只有一個管道，這個蓄水池要花十分鐘才能把水排乾淨，倘若同時有100根管子排水，不過兩三分鐘就能解決。

同理，葉片完整狀態下，茶葉物質釋放的通道少，而茶葉變成碎末狀後，茶葉物質釋放的通道增加好幾倍，如此一來，茶湯的口感自然會變得很濃。

其中，苦與澀的感覺變得很明顯。

這種茶喝起來，口感不好，讓人不願意再喝茶。

缺陷三：碎茶不耐泡

這種葉片不完整的茶，在沖泡時還有個很大的缺陷——不耐泡。

還是蓄水池的例子。

茶葉碎，通道過，物質釋放快，往往會造成前幾泡茶湯味道很濃郁，後幾沖茶湯沒味道的情況。

葉片完整的白茶，可沖泡10次。這些碎葉子，只能沖泡5次。

綜合來看，碎茶，它在沖泡方面，無優勢可言。

《4》

碎茶，它是因運輸、平時拿茶而出現的產物，外觀形態發生變化，從原本完整的葉片變成了不完整的葉片。

散茶，不可避免會出現有碎茶的部分。

但這些碎茶，卻不應該被單獨售賣。說的簡單直白些，碎茶，從某種程度上而言，是邊角料，是偏房，非正室。

碎茶，並不是白茶的正常形態，更不是散茶該有的模樣。

能將碎茶堂而皇之售賣的掌櫃，其心可誅。所謂的“為緩解庫存而壓碎茶葉”，根本就是幌子！

喜歡喝散茶的您，莫要被這類謊言給欺騙了！

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版權宣告：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。