首頁 > 農業
皮皮蝦怎麼做?超簡單的皮皮蝦做法,鮮到自己都來不及後悔!| 阿飛
由 第一美食 發表于 農業2021-05-11
簡介海鮮一定是最痛恨人類捕魚業和運輸業發展的生物,本來上午還快快樂樂的在水中玩耍,下午就進了鍋,所以今天就為大家帶來鮮到自己都來不及後悔的皮皮蝦
皮皮蝦怎樣做
大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
海鮮一定是最痛恨人類捕魚業和運輸業發展的生物,本來上午還快快樂樂的在水中玩耍,下午就進了鍋,所以今天就為大家帶來鮮到自己都來不及後悔的皮皮蝦。
皮皮蝦剝起來有一點難,但是今天的做法超級簡單,不用過多調料就可以飽餐一頓,接下來我們看一下具體做法。
1.把大蝦用流水沖洗幾遍就可以了,放在一邊控一下水,
接著我們切一點大蔥和生薑,量適當的多一點,直接放在鍋中不用加油。
然後把控過水分的大蝦倒入鍋中,在上面適當的撒一點鹽,皮皮蝦本身有鹹味,口味淡的不用放鹽都行。
然後蓋完鍋蓋開中火,看到冒煙兒以後開始計時,煮5分鐘,大家不用擔心煮乾的問題。在加熱過程中,皮皮蝦會析出水分,這個過程是半煎半蒸的過程。
只需五分鐘,開啟鍋以後就會有大海的香味撲鼻而來,到這裡就能吃了,但是要先晾涼一些。
前面說到皮皮蝦是有點難剝的,這一點它其實也很抱歉,所以我們看一下皮皮蝦應該怎麼剝才方便。
先疏通它的任督二脈,活動它的全身關節,然後用剪子幫幫忙,就醬,就剝開了。
接著蘸一點生抽吃,味道美極了!
阿飛有話說:
用水煮的方法,肉質會有一點鬆散,口感稍微差一點,並且它的鮮味兒會煮到水裡面。
用這種方法能把皮皮蝦的原汁原味保留下來。
我們內地人一般做海鮮都把海鮮做得太複雜了,調料下的比較重,拼命的想掩蓋它的腥味和鮮味,其實做海鮮就是這麼簡單。
這麼簡單的做法你學會了嗎?我是阿飛,我們下期見。