潿洲島那些“稀奇古怪”的海鮮，你吃過幾個？

“科普那些沒見過的稀奇古怪海鮮”

潿洲島，位於廣西壯族自治區北海市

北部灣

海域中部，北臨廣西北海市，東望

雷州半島

，東南與

斜陽島

毗鄰，南與

海南島

隔海相望，西面面向越南。

潿洲島總面積

24。74平方千米 ，島的最高海拔79米。島內景區包括鱷魚山景區、滴水丹屏景區、石螺口景區、天主教堂景區和五彩灘景區等。

潿洲島是火山噴發堆凝而成的島嶼，有海蝕、海積及溶岩等景觀，有

“蓬萊島”之稱，是中國地質年齡最年輕的火山島，也是廣西最大的海島。

潿洲島，一個慢節奏，愜意輕鬆的南方海島，

在這裡，不僅有陽光、沙灘、海浪的愜意生活，

還有海釣、環島騎行、趕海的難忘體驗，

讓我們踏上這個烏托邦式的小島，

“科普那些沒見過的稀奇古怪海鮮”

除了常規的藍花蟹、皮皮蝦、石斑魚

還有些

“稀奇古怪”的海鮮

快來一起漲知識吧！

01“大眼雞不是雞”

“大雞眼”不是雞，是鱸形目下大眼鯛科，俗稱大眼雞，它是一種魚！

是南方沿海人們的日常美味菜餚，其肉偏硬實、骨刺少、肉有嚼勁，魚鱗較難去除，但熟了之後可以整片撕下，做法無論是清蒸還是紅燒都十分美味。

02“注膠皮皮蝦”

皮皮蝦是潿洲島海域盛產的海鮮品種，每年的

8-10月是皮皮蝦結籽的季節，但因為卵黃還未成熟，滿肚子的蝦膏竟然被網傳成“注膠皮皮蝦”，真是讓人哭笑不得！

03“沙蟲不是蟲”

沙蟲是廣西北海的特色美食，沙蟲又稱之為光裸星蟲、沙腸子、方格星蟲等等，沙蟲又被當地人稱為

“海人參”。沙蟲像“腸子”一樣，卻是當地人心中的“頂級的鮮味”。沙蟲可以白灼、幹炸等做法，吃起來脆嫩鮮美，沙蟲是當地重大宴席上的大菜。

“沙蟲”其實學名是方格星蟲，但是它可不是蟲，這是一種十分鮮美的海鮮，本地人多將其曬成沙蟲幹便於儲存，沙蟲乾的售價在1000元/斤左右。

沙蟲對生長環境十分敏感，因而被稱為

“環境標誌生物”，在2019年，北海沙蟲獲評國家地理標誌農產品。

04“蘭花蟹”

去潿洲島吃蘭花蟹已經成為了大家預設的事情，蘭花蟹俗稱花蟹，分為有膏和無膏

2種，無膏的是公蟹，以肉質緊實鮮美著稱，主要食用蟹肉，而母蟹則主要吃蟹黃，購買時可按需選擇哦！

05“潿洲島獨有品種-石蠔”

石蠔是潿洲島特有的野生蠔類，營養價值很高，口感有點像扇貝

，但比扇貝厚重，需要潛水到海底才能捕獲。外表很像一塊石頭，要用錘子費力地敲開，才能看到裡面特有的橘紅色的肉，肉質緊實，卻價格便宜，是來潿洲島旅遊必吃的海鮮之一！

06“潿洲名貴海鮮-黑參”

潿洲島的海參分為

“沙參”和“黑參”兩種，沙參較便宜在沙灘上也能挖到，而天然黑參營養價值極高，都藏在珊瑚礁石區域，只有浮潛進去才能發現。

07“泥猛魚並不生長在泥裡”

泥猛魚，別看名字裡帶著泥字，其實它是名副其實的海鮮，因其肉質有種獨特的鮮味被大家喜愛。

選購泥猛魚時請一定要小心！泥猛魚的魚刺不但鋒利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，選購時可讓老闆幫忙撈起。處理該魚時要小心勿將魚膽弄破，會有極大的苦味，清蒸、香煎、煮湯都是不錯的做法。牆裂推薦清蒸或者打湯，直接鮮掉牙齒！

8“各種螺”

潿洲島盛產各種螺，餐桌上最常見的有紅螺、白螺、車螺花甲螺、石螺、嘰吱螺

……

車螺湯的醇厚、炒紅螺的馨香、水煮白螺奶甜、香辣聖子螺的爽口、炒花甲螺的香辣

在潿洲島，沒有一種螺做不出美味！

海島旅行中

吃海鮮是無比愉悅的事

但對於某些海鮮的不瞭解

讓很多朋友不敢大膽嘗試

看完這篇科普以後小夥伴們去到潿洲島就可以放心吃啦！