蒸臘肉不要直接上鍋蒸，事前多加1個步驟，臘肉又香又入味還不鹹

鹹肉怎麼蒸好吃不鹹

蒸臘肉不要直接上鍋蒸，事前多加1個步驟，臘肉又香又入味還不鹹

臘肉算是冬天最常見必不可少的年貨之一，但是一般來說拿到臘肉之後，千萬不要直接上鍋蒸。因為這樣子製作出來的臘肉，不僅味道不好，而且還可能吃起來很鹹。臘肉是我最喜歡吃的一種肉類，不僅吃起來的味道比鮮肉更好吃，而且保質期還很長。

但是臘肉的製作就不能像鮮肉那樣隨意，需要在蒸之前處理過，才能製作出入味還很香的臘肉。而且我個人會更喜歡吃瘦肉，因為瘦肉吃起來會更香更勁道，所以我特別喜歡吃臘過的瘦肉。那吃起來很有吃牛肉乾的感覺，味道和口感都是一級棒，所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣製作出美味好吃的臘肉。

臘肉的製作小技巧

小技巧1：

蒸臘肉前一定要先使用火燒一下，因為一般購買回來的臘肉都是熏製很久的時間。所以如果不事先使用火把臘肉的皮燒軟，就很有可能會咬不動這個皮。

這樣子直接蒸出來的臘肉，吃起來會非常麻煩，而且很難咬。還有一個很重要的事情，那就是很多時候豬皮表面還是會殘留一些豬毛。只需要使用火燒一下，就可以很好的將豬毛除去，而且燒過的豬皮味道肯定會比沒燒過的好吃很多。

小技巧2：

使用鹽水進行浸泡，因為臘肉如果想要長時間的儲存，就需要在製作的時候新增進很多的食鹽。所以在製作之前就需要將臘肉放進鹽水中進行浸泡，這樣子既可以很好的將去除一些臘肉的鹽分，吃起來就不會那麼鹹。

而且如果想要儲存臘肉，就一定不要讓臘肉碰到水，這樣子可能保證臘肉的保質時間會得到延長。如果臘肉碰到清水之後，就很有可能會出現變質之類的情況。