黃精、酒黃精、九轉黃精……哪種炮製黃精好

制黃精和生黃精有什麼區別

作為大眾滋補品的黃精，其炮製方法多樣，而被市場廣泛推崇的為九蒸九曬黃精。

那九蒸九曬黃精就是最好的嗎？

黃精炮製方法

黃精

取原藥材，除去雜質，洗淨，略潤，切厚片，乾燥，即可得到黃精飲片。

熟黃精

取原藥材，洗淨，蒸4h～6h（以上大氣時開始計時），悶一夜，取出，切厚段片，將蒸液拌勻，反覆蒸曬2次～3次，蒸至內外黑色滋潤、味甜無麻味為度，曬乾或烘乾即得。

酒黃精

取原藥材，洗淨，晾乾，用黃酒拌勻，置燉藥罐內，密閉，隔水加熱，至酒吸盡。或置適當容器內，蒸至色黑，內滋潤為度。取出，曬至外表稍干時，切厚片，乾燥即得。每黃精100kg，用黃酒20kg或白酒10kg。

九蒸九曬黃精

鮮黃精采收回來後晾曬至七八成幹，除去雜質，洗淨，用適量黃酒拌勻悶潤至酒被吸乾，收集黃精汁，進行第一次蒸制，蒸好後晾曬至外皮微幹，然後再加入前面收集好的黃精汁和適量黃酒悶潤，吸透後繼續進行第二次蒸制，如此反覆蒸曬共九次，就得到九蒸九制黃精。

複製黃精

取黃精洗淨切片，清水漂一晝夜，煮後曬五成幹，拌蜂蜜潤一夜，放鍋內隔水蒸2小時，至蒸透為度。除了蜂蜜複製法，還有生薑煮蒸、烏糖熬蒸、黑豆汁拌蒸、熟地水合蒸等複製法。

生黃精有麻舌感，且刺激咽喉。蒸制後不僅增強了黃精的補脾潤肺益腎的功能，還可以去除麻舌感，從而避免刺激咽喉。

用酒炮製黃精，可借酒引藥上行，助其藥勢，使之滋而不膩，從而更好地發揮補益作用。

用蜂蜜炮製黃精，可增強黃精的潤肺補益功能，並有矯味的作用。

用黑豆汁炮製黃精，能增強黃精的補腎功效。

用熟地水炮製黃精，可增強黃精的滋陰功效。

不同的輔料及炮製方法對黃精的功效及性味歸經等都有不同的影響。

但是黃精炮製時蒸制時間過長或溫度壓力等過高會破壞黃精的有效成分，高溫高壓以及蒸制時間過長會使黃精多糖分解，低聚糖消失，氨基酸成分被破壞。

因此，黃精炮製並不是工藝越繁瑣，蒸制越多就代表更加滲透，功效更佳。

炮製不僅要結合藥物本身的特點，以及考慮應用人群的屬性，保證其功能、色澤、口感、氣味等各方面的因素，多次篩選炮製工藝。

近年來研究發現，粵北地區瑤族鄉記憶體在特色的黃精炮製工藝。

陽山縣三連陽生態農林開發有限公司召集科研團隊對其進行研究，發現其在化學成分以及藥理作用方面均優與尋常的炮製方法。

並在研究的過程中進行不斷改進，尋找規律，制定出引數明確，工藝科學，經濟使用價更高的標準炮製方法。

這種炮製方法從採收時期時間的選擇，藥材挑揀淨選加工、軟化、漂潤、輔料種類、悶蒸等每個流程都進行精細的考量，考察因素多達百項。

使炮製出來的黃精色香味外在性狀達到最佳，並檢測其內在成分含量的變化。使其多糖含量維持在最高水平，防止皂苷、氨基酸、低聚糖等活性成分的流失。

為了使炮製好的黃精更方便人們的儲存及應用，保證其穩定性。

三連陽生態農林開發有限公司把傳統方法與現代科學技術相結合，將其研製成黃精咀嚼片，不僅保證了黃精的質量，而且使其生物利用度提高了8倍。

好東西不僅要用得好，還要吸收好；吸收進去的，才是屬於自己的精華。