它是腎黃金，國醫吃了一輩子，每天一片好處多到數不清！

制黃精與生黃精的功效有何不同

它是與人參比肩的補氣聖品，常與人參配伍；它擁有很多別稱，“仙人糧食”“芝草之精”等；無論是道家傳說還是古方醫書中，都對它有很多記載……它到底是誰呢？

它就是黃精。

“富吃人參，窮吃黃精”，道出了黃精的地位與人參齊名。很多國醫大師經常推薦吃它，有的地方叫它“瓜子參”、“老虎姜”、“黃雞菜”等，其性平溫和，養生價值高“身價”卻很親民，是咱普通老百姓吃得起的常用養生佳品。

黃精能幹啥？

“一方土地養育一方人”，一個人的品質可以從孕育他的故鄉的“品格”中窺探一二。人如此，依賴大地精華的中草藥更是如此。黃精，它不輸於人參的養生功效，正是歸功於它對孕育土壤的挑剔。

它喜歡陰溼的氣候環境，在土層深厚，肥沃疏鬆，偏於溼潤的半陰處生長得最好。這種環境土氣淳厚，黃精因此得土氣之精，黃為土色，精歸腎藏，黃精的名字，也是強調黃精稟受和凝聚著土氣的精華。

所謂黃精，取的是它的乾燥根莖，作為藥食兩用之品，黃精的肉質根要到第三年才會開始生長，一年才長一節，因此黃精盡得土地之精華。

黃精有生黃精和炙黃精之分。生黃精是沒有經過加工炮製過的，而炙黃精則是經過加工手段炮製過後得到的，炮製後的黃精，常見的有九蒸九曬炮製而成的黃精。

生黃精和制黃精兩者的作用效果是有一定的區別的。一般生的黃精有滋陰清熱的效果，長於補脾益氣，其清熱效果更佳。而炮製過後的黃精就是有滋陰補氣的效果，長於潤肺滋陰，其滋補能力更強。

為什麼國醫大師都極力推薦它？黃精到底能幹啥？

《日華子本草》說，黃精補五勞七傷。凡百病最後沒有不傷到脾胃的，所以治虛勞也得從脾腎培養起來。你瞧先天之本腎，後天之本脾胃，黃精都照顧到了，你說它厲不厲害。

①補氣健脾，滋腎潤肺

據張華《博物記》中說：“昔黃帝問天姥曰：天地所生，有食之令人不死者乎？天姥曰：太陽之草名黃精，食之可以長生。”這大概是有關服食黃精的最早記載。

黃精，大地的精華，長生不老之藥，色黑入腎，又帶一個精字，所以黃精是可以直接補腎精的。如果說藥材當中最能補腎精的是熟地，那麼食物當中最能補腎精的非黃精莫屬。據說，古人修行不吃飯就吃黃精也能維持身體氣血的充盈。

黃精既能滋陰潤肺，又能補腎益精，對於肺、脾、腎三髒都虛的人來說，食療選黃精是最好的選擇了。

②抗疲勞，啟用大腦

現代研究表明：黃精具有抗疲勞、耐缺氧等抗應激作用，可提高學習和記憶能力。黃精為人參皂甙類物質，在人體攝入後，能有效調節中樞神經系統、啟用大腦。

③增強免疫力，延年益壽

黃精除了具有很好的滋補作用，還有著增強免疫力和延年益壽的作用。

據說歷代九華山上的高僧都以黃精為食，所以九華山上的高僧都健康長壽。其中一代聖僧無瑕隱居在九華山，以黃精為主食，活到了126歲。現在的九華山百歲宮內還儲存著聖僧無瑕的真身。

黃精的食療方

黃精最簡單的食用方法是洗淨後放在飯上蒸熟，先吃黃精然後吃飯，每次3~4枚，男性朋友可以用它來泡酒喝，每天喝上一小杯，也有很好的養生功效。不過要提醒大家，黃精泡酒雖好，但不可以貪杯哦~

黃精燉雞

材料：黨參30g，黃精30g，淮山藥20g，雞肉500克。

做法：雞肉洗淨後切成小塊備用，上述材料洗淨後加水1500毫升，文火熬煮2小時候即可食用。

這個食療方平補五臟，對於一些慢性病患者後期調補都較為適宜。如果你覺得自己有虛熱，容易上火，可以將材料中的黨參換成太子參20克或西洋參10克；氣虛明顯或者有低血壓者，容易頭暈乏力、疲勞等，可以加用炙黃芪20克。

黃精黑豆豬尾骨

材料：黃精250g，黑豆50g，菟絲子15g，豬尾骨500g。

做法：豬尾骨洗淨後焯水濾去血沫，上述材料洗淨後加水1500毫升，文火熬煮2小時候即可食用。

這個食療方可以補腎強筋，治療腎虛腰痛效果很好。

黃精枸杞茶

醫學名著《奇效良方》中提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是“天仙配”。

做法：把九制（九蒸九曬）黃精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克，入水杯裡面，加沸水沖泡代茶飲。

注：九制黃精有很好的滋陰補氣的功效，脾胃虛寒者要少喝黃精枸杞茶。

隨著工作和生活節奏不斷加快，我們的精神壓力日益加大，常常加班熬夜、睡眠不足、無精打采、工作效率下降；隨著年齡的增長，老年人氣血越來越虛，加上為家庭操勞了大半輩子，精力接近透支……這時候，我們可以選擇適量補些黃精，為自己的身體“充充電”。