它是菜，卻被稱為“草藥之王”，清熱解毒祛痘痘！愛美女生要常吃

魚腥草葉怎麼做好吃

它是菜，卻被稱為“草藥之王”，清熱解毒祛痘痘！愛美女生要常吃。

春天是值得感恩的季節，萬物復甦，各種植物應時生長，人們不僅可以踏青賞花，還可以品嚐到最新鮮的時令蔬菜、野菜，既飽眼福又飽口福，甚美！

今天要分享的這道菜就是春的恩賜，它是菜，卻被稱為“草藥之王”，老百姓管它叫“折耳根”，學名叫做“魚腥草”，春天剛剛冒出來的嫩芽，脆嫩爽口，做成涼拌菜簡直不能再美了，好吃到爆，而且還具有清熱解毒祛痘痘的功效，愛美女生要常吃。

它被譽為“天然抗生素”，清熱解毒效果好！春天吃它正當季，祛火。

這“折耳根”不僅僅是菜，也是藥。它富含魚腥草素、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等多種中草藥成分，被稱為“草藥之王”。

據報道，魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材，具有

抗輻射和增強機體免疫力

的作用，適合空勤人員和經常接近輻射源的人們經常食用。

這“折耳根”還被譽為“天然抗生素”，

無毒無副作用

，具有解毒、消炎、殺菌、祛癰毒等作用，經常喝酒抽菸應酬的人士或者經常冒痘痘的朋友們更是要常吃，清熱解毒消炎祛痘又祛火，春天吃它正當季，天然綠色菜，經濟又實惠。

今天就分享一個“折耳根”既好吃又好做的方法，可以說是

特色川菜

哦，去飯店這菜的點餐率也是蠻高的！一起來看看做法吧～

|涼拌折耳根

準備食材：

折耳根嫩芽：200g

調料汁：味極鮮醬油2湯匙、陳醋：1湯匙、辣椒油：1湯匙（

附正宗辣椒油的做法，拌菜、拌麵必備）

製作步驟：

1、這就是“折耳根”哈，剛剛長出的嫩芽，鮮嫩如纖纖玉指，還沒有伸枝長葉就被挖掘出來了，1塊錢一兩，感覺很是奢侈。

2、折耳根嫩芽清水沖洗乾淨瀝乾，折成適宜的長段備用。

3、現在來製作“四川特色辣椒油”，做好了可以涼拌一切冷盤熱菜！開胃消食！

菜籽油3成熱，下入大蔥2段，生薑片2-3片，八角1個，數顆花椒，爆出香氣後盛出香味料。

4、

三種不同品種的辣椒粉混合

，（均衡辣椒的辣度與香度），把炸香的菜籽油倒入少許入辣椒粉中攪拌均勻，只要剛剛

把辣椒

潤溼

就可以。

5、菜籽油繼續燒熱，9成熱時再次倒入辣椒粉中，趁熱攪拌均勻，撒入熟芝麻增香。辣椒油滿屋飄香，紅亮養眼。

6、現在往摺好的“折耳根”中撒入少許鹽，大蒜末，調入2湯匙味極鮮醬油，1湯匙陳醋，1湯匙辣椒油攪拌均勻即可。（當然辣椒油的量自己掌握哈，按自己喜好來選擇性加入）

7、鮮香的涼拌折耳根就做好了，脆嫩爽口！好吃到停不下來，怎麼不感謝大自然的恩賜。感恩，感謝！

趁著春天折耳根正當季，趕緊吃起來吧！清熱解毒增強免疫力，防輻射祛痘痘，簡單一拌就好吃！

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