買來蛤蜊不會去沙？只需水裡加了它，保證一會就吐的乾乾淨淨

蛤蜊怎麼吐沙

蛤蜊，是我們日常生活中接觸的比較多的海鮮產品了，我們山東一戴稱之為花蛤（以下均用花蛤代替）。炎熱的夏天，出去擼個串兒，點上一份麻辣花蛤，那將會是一個美好的夜晚。花蛤的味道很好，不管是做湯，辣炒，做餡兒。因此很多人不滿足於在外邊吃，也會買一些回家自己做，因為成本比在外面吃要低很多。但是，買回家就發愁了，該怎麼讓花蛤吐沙啊？吐不乾淨，吃起來就會牙磣。彆著急，推薦給大家幾個小方法：

1、準備兩個盆，在一個盆裡放水，放上花蛤，再把另一個盆扣在上面，然後上下左右不停地搖晃，不是使太大勁，別把花蛤的殼給弄破了。這種方法比較簡單粗暴，效果也不是太好。

2、用一個鐵盆或者在塑膠盆裡放一把鐵菜刀或者是鐵片都行，然後加水放花蛤，在鐵的作用下，花蛤會較快的吐沙，就是這個時間比較長，得多泡一會。

3、既然花蛤是海鮮，那麼我們可以簡單的模仿一下它的生長環境，在水裡加一些鹽，我們可以根據海水裡鹽的比例來確定我們要加多少鹽。給花蛤造成一種錯覺，以為是在海里，這樣有利於吐沙。這個過程也比較慢。

4、用水煮開。把花蛤放在水裡煮，開口了就撈出來，用涼水沖洗，這樣的話，沙子能去的比較乾淨。但是，經過水煮以後，花蛤裡邊的鮮味也少了很多。

5、起鍋，不防水，把花蛤放進去，加熱使花蛤開口，然後用水沖洗。這樣去沙的效果很好，而且鮮味也能保留很大一部分。

這幾種方法大家可以試試，也希望大家能自己做出一份美味的花蛤！