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海蜇頭怎麼做好吃海蜇也是屬於一種海產品,海蜇也是屬於一種海產品
由 徐物廚 發表于 美食2021-05-24
簡介菜品:涼拌海蜇頭配料:黃瓜,海蜇頭,蒜,香菜,雞精,鹽,香油,辣椒油,醋,麻椒油,醬油烹飪步驟:1、主要的食材就是海蜇頭和黃瓜,所需的調味料還是挺多的,可以準備各種不同的容器,分別用來放配料,這樣在拌菜的時候就可以順手拿來,也不會因為少了哪
海蜇頭怎麼做好吃
海蜇也是屬於一種海產品,生活在海邊的人應該經常會吃,海蜇的味道也很鮮美,吃起來的口感是比較脆。
海蜇是以海蜇頭最好吃,所以要挑選這一塊。滿桌子魚肉的同時也不能少了這樣一盤拌菜,吃起來更加的爽口。這樣的涼拌菜還是開胃菜,味道和口感都不比葷菜差。
海蜇最好吃的做法應該就是涼拌了,不是單獨的拌,裡面還可以新增其他的食材。
比如和黃瓜一起拌,這樣吃起來就更加清爽,黃瓜也是嘎嘣脆。其次是營養更加全面,想要這道菜好吃,關鍵還是調味料的新增,這樣搭配出來的味道和口感都會更好,正好現在天氣也比較熱了,可以經常拌了吃。
菜品:
涼拌海蜇頭
配料:
黃瓜,海蜇頭,蒜,香菜,雞精,鹽,香油,辣椒油,醋,麻椒油,醬油
烹飪步驟:
1、主要的食材就是海蜇頭和黃瓜,所需的調味料還是挺多的,可以準備各種不同的容器,分別用來放配料,這樣在拌菜的時候就可以順手拿來,也不會因為少了哪種材料就手忙腳亂。
2、黃瓜大概買一根就可以了,當然這個食材的量不是固定的,要是喜歡吃的話,還可以多加兩根。將準備好的黃瓜清洗乾淨,接著是將黃瓜切成四瓣,就是長得四條。
3、再將切好的黃瓜條切成小塊,只不過是斜著切的小塊,這樣看起來就會更加好看。
4、準備好的海蜇頭需要提前浸泡,可以提前一個晚上浸泡起來,這是因為海蜇頭的鹽分比較多,這樣浸泡之後就沒有那麼鹹了。
5、海蜇頭泡好之後直接切成薄片。
6、全部切好之後重新放在清水裡面浸泡,然後再衝洗乾淨,這樣就能洗得比較乾淨了。
7、海蜇頭泡好之後要擠幹水分,接著是將其放在乾淨的盆裡面,再將切好的黃瓜塊也放進去,這樣將兩種食材全部混合在一起。
8、新增適量的鹽和雞精,加多少也要看食材的量,還有就是個人的口味。
9、多剝幾個蒜瓣,洗乾淨之後直接將蒜瓣切成蒜末。
10、切好的蒜末加在盆裡面,加入適量的陳醋,還一些生抽醬油,這樣不僅能提味還能提色。
11、再加少許的香油,這樣聞起來會更香。
12、最後是加入一些辣椒油和花椒油。
13、這樣直接將食材和配料拌勻就可以了 ,再將拌好的菜裝盤,聞著都會覺得很香,吃起來的口感自然不會差。
烹飪貼士:
1、黃瓜要挑選新鮮的買,這樣水分更足,吃起來的口感也會更加清脆爽口。
2、如何新增調味料也不是固定的,還要看個人的口味,這樣拌出來的味道才會更好。
3、因為這是開胃菜,所以一次也不用拌很多,每樣食材都不用準備太多,搭配出來拌一盤就可以了。
4、海蜇頭的鹽分比較大,所以要提前一個晚上浸泡,這樣吃起來就沒有那麼鹹了。
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徐物廚