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#我心中的冬日限定#冬日裡的開胃美食——酸菜肥牛揪面片
由 豆果美食 發表于 美食2021-12-14
簡介By 笑語流年用料好人家老壇酸菜 半袋肥牛卷 幾個胡蘿蔔 少許娃娃菜 2片黑木耳 幾朵蒜苗 2根生抽 1勺蠔油 半勺胡椒粉 1勺十三香 1勺雞精 少許鹽 適量麵粉 100克做法步驟1、普通麵粉約100克,加入少許鹽,用溫水和成一個麵糰(天涼
怎樣做面片
By 笑語流年
用料
好人家老壇酸菜 半袋
肥牛卷 幾個
胡蘿蔔 少許
娃娃菜 2片
黑木耳 幾朵
蒜苗 2根
生抽 1勺
蠔油 半勺
胡椒粉 1勺
十三香 1勺
雞精 少許
鹽 適量
麵粉 100克
做法步驟
1、普通麵粉約100克,加入少許鹽,用溫水和成一個麵糰(天涼,麵糰要和的偏軟一點)
2、準備半袋老壇酸菜,2片娃娃菜切成絲,少許胡蘿蔔切成絲,黑木耳泡發好,撕成小朵。
3、準備幾片肥牛卷。
4、2根蒜苗切碎。
5、肥牛卷下鍋焯一下水。
6、砂鍋裡放少許油,下入蒜苗熗鍋。
7、隨後下入所有的配菜。
8、邊翻炒,邊加胡椒粉,十三香,生抽,蠔油調味。
9、然後加入一大碗熱水。水燒開後,關火放一邊備用。
10、把麵糰移到案板上,擀成一張薄面片。
11、然後切成約2公分寬的長條。
12、砂鍋裡的湯再次燒開後,揪一片片面片,下入鍋裡。
13、把面片全部下進鍋裡,煮1分鐘,加適量鹽,雞精調味。
14、最後把焯過水的肥牛卷下進鍋裡,稍煮半分鐘即可。
15、關火後撒些蒜苗碎,就可以開吃啦!酸香爽口,吃著特別開胃。
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