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第一次嘗試海參煲雞,沒想到這麼好吃!
由 豆果美食 發表于 美食2021-12-08
簡介By 意康德用料海參 400g清水 適量雞 1只蔥 適量姜 適量做法步驟1、雞肉洗淨,剁小塊飛水備用(煲肉湯時,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,開水中可放入少量料酒、薑片)
竹絲雞煲海參好嗎
海參煲雞,現在是非常大熱的一種海參食補菜品,它除了口感鮮明以外,營養價值與健康功效也非常高。下面就一起來看看它的做法吧!
By 意康德
用料
海參 400g
清水 適量
雞 1只
蔥 適量
姜 適量
做法步驟
1、雞肉洗淨,剁小塊飛水備用(煲肉湯時,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,開水中可放入少量料酒、薑片)。
2、把海參從冰箱拿出來解凍,一般每人一隻海參,根據海參的大小選擇分量。
3、海參解凍後加鹽粉搓洗,以去除腥味,用水沖洗參筋的縫隙,避免藏沙。
4、海參洗淨後,切成寬條狀,過沸水後撈出,備用。
5、燉鍋內加入適量水,放入雞塊、些許姜、蔥段,大火燉開10分鐘後,小火燉1小時。
6、加入海參,繼續燉煮半小時。
7、起鍋前加適量鹽調味,即可食用。
小貼士
1、海參喜歡吃軟糯的朋友,煮海參的時間就再多一些,喜歡脆脆的,海參煮的時間久縮短點。2、用鹽搓洗、加姜焯水,是為了去除海參的腥味,口感更好。3、如果是蛋白質過敏的人不建議食用此湯,可能會導致過敏反應,而出現面板紅腫或者是腹痛腹瀉等現象。4、海參的配伍禁忌:①海參不能和葡萄一起吃。②海參不能和醋一起吃。③海參不能和甘草酸同服。④海參不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同時食用。
海參的營養功效
1。促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。
2。美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
3。抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
4。抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5。降三高
調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善
6。防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7。增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。
8。加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。
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