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板栗紅燒肉,電飯煲也能做出來的美味,口感軟糯入味不油膩,好吃!
由 廚師秀 發表于 美食2021-05-07
簡介【板栗紅燒肉所用原料】五花肉、板栗、大蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮無硫八角500克裝 廚師秀鵬廚推薦¥36淘寶月銷2購買【製作過程】第一步:把五花肉改刀,切成大塊備用
板栗紅燒肉板栗什麼時候放
大家好,天氣越來越冷,今天給大家分享一道用電飯煲做的菜:板栗紅燒肉,這道菜製作很簡單,五花肉也不需要油炸,直接燉制,口感軟糯入味不油膩,喜歡的朋友一定要嘗試一下。
【板栗紅燒肉所用原料】
五花肉、板栗、大蔥,姜,八角,花椒,香葉,桂皮
無硫八角500克裝 廚師秀鵬廚推薦
¥
36
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購買
【製作過程】
第一步:
把五花肉改刀,切成大塊備用。
第二步:
電飯煲通電之後加入植物油,油熱之後下入八角,花椒,香葉, 桂皮,蔥姜炒香,這道紅燒肉的做法主要是突出桂皮的香味,一會我們調味的時候糖味稍微重一點。
第三步:
小料大概炒了2分鐘聞到了香味,把五花肉下入,用鏟子慢慢的翻動煸炒,五花肉表面成熟之後加入醬油調色,翻炒均勻之後加入花雕酒,然後再加入清水。
第四步:調味,
加入鹽,胡椒粉,再加入生抽調味,大概等了15分鐘,鍋內的湯汁已經燒開,這個時候我們加入冰糖調味,然後蓋上蓋子繼續燉肉。
第五步:
大概30-40分鐘的時候我們把大蔥和桂皮挑揀出來,長時間燉影響成菜美觀,然後蓋上蓋子還是一直燉肉,中間要不定時的翻動下。
第六步;
這樣燉了1小時20分鐘,紅燒肉已經比較熟爛了,這個時候我們把板栗放進去,翻勻之後再燒10分鐘,因為功率比較小湯汁收不黏稠,鵬廚加了一點生粉水勾下芡汁,讓湯汁黏稠一點,勾好芡汁之後就可以裝盤了。。