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這麼好吃的石香菜拌核桃仁做法,現在知道還不晚
由 豆果美食 發表于 美食2021-12-10
簡介By 不願下樓的貓用料石香菜 300g核桃 8個檸檬 1個枸杞 10g大蒜 10g香油 10ml鹽 2g做法步驟1、首先我們要準備好製作這道【石香菜拌核桃仁】需要用到的所有食材:先去採摘一把新鮮的石香菜,注意要選擇石香菜的嫩芽
核桃仁怎麼做好吃家常做法
石香菜是河南等地區鄉間常見的一種調味野菜,是一種多年生的草本植物。石香菜的別稱很多,譬如,麝香菜、十香菜、留蘭香等。石香菜還有一個特別古香雅緻的名字叫薌草,相傳在黃帝大戰蚩尤的時候,蚩尤善巫蠱之術,黃帝就是用石香菜來辟邪得才以戰勝蚩尤。石香菜和薄荷很相似,看起來有點像一對孿生姐妹,所以有很多人都會把石香菜和薄荷混為一談。但是兩者的味道卻大相徑庭。石香菜入口有清香氣,舌尖有清涼感,薄荷只有清涼味道。用石香菜來調味,吃起來有一種獨特的草木清香味,開胃清爽,食慾大增。 今天這道石香菜拌核桃仁做法非常簡單,準備好食材,直接用食鹽、香油和蒜拌就可以了。石香菜不僅有荊芥的麻爽還有薄荷的清涼,特有的清涼辛香足以讓人胃口大開。
By 不願下樓的貓
用料
石香菜 300g
核桃 8個
檸檬 1個
枸杞 10g
大蒜 10g
香油 10ml
鹽 2g
做法步驟
1、首先我們要準備好製作這道【石香菜拌核桃仁】需要用到的所有食材:先去採摘一把新鮮的石香菜,注意要選擇石香菜的嫩芽。再準備好8個核桃、1個檸檬、適量枸杞和大蒜。然後將石香菜放入水中清洗乾淨後撈出瀝乾水分,把核桃砸開取出核桃仁,檸檬用鹽揉搓表面後用水清洗乾淨,枸杞用水泡軟。
2、將瀝乾水分的石香菜放入盆中,加入切好的檸檬片,然後擠入檸檬汁。
3、先將大蒜拍成蒜末,再把核桃仁掰成小塊,然後一起放入盆中。
4、取出泡軟的枸杞,瀝乾水分後放入盆中,調入鹽和香油,拌勻即可裝盤。
5、一道清香可口,清爽開胃的石香菜拌核桃仁就做好了。
小貼士
1、夏天蚊蟲比較多,被蚊蟲叮咬的時候,可以摘幾片新鮮的石香菜,放在手心揉出汁液,抹擦在蚊蟲叮咬處,很快就能消腫止癢。 2、石香菜的生命力特別頑強,不怕掐嫩頭,吃的時候只掐最新鮮的葉子和嫩芽,越掐發的越多,很快就會長出新的葉子。 3、除了炒雞蛋之外,還可以用石香菜製作飲品,可以代替薄荷食用。 4、還可以把石香菜的葉子採摘下來,洗淨後曬乾揉碎收藏於瓶中,就是一味調料。待做飯菜的時候撒上一些,也很美味。
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