月岙，美美的漁村，美美的舌尖

月岙，朱家尖的一個漁村，以流網蟹聞名。不是所有的梭子蟹都一樣的味道，便如陽澄湖的大閘蟹與其它湖泊的區別一樣。

假如僅僅將腳步放在朱家尖的海灘，便錯過很多風景。繁華表面的背後，有眾多漁村、大小不同的漁港、風格不同的港灣等，月岙是其中之一。

月岙的名字，讓我想起三十多年前的一部電影《月亮灣的笑聲》。月岙，因形命名，像月亮一樣的山岙，這個地方一定很美，與月亮灣一樣吧。事實也是，沒有讓我的想象落空。而月亮，無論是圓是缺，總被人吟詠贊嘆，用不一樣的文字。

喜歡上了這塊礁石

進月岙村前，看到一座寫了名字的牌坊。走進去，一條主道，兩邊是人家。簡單幾座不華麗的房子，讓我錯誤地以為，這裡很貧窮。然而，拐過一個稍稍傾斜的角度後，便是兩層三層的小樓。這些小樓既保留了浙江民居深、寬的建築風格，又有陽臺欄杆等現代化建築的特點。居住在這樣“觀海樓”中，每天聽著海濤陣陣，是不是很美？

我不敢肯定。每一個被他人認為的感覺，都不是土著的體驗。到自己陌生的他鄉，看別人過膩味的生活，是旅遊的樂趣之一。他們每天在這樣的地方生活，是不是很美，取決於心態、狀態、人生態。

小樓延續著，我們到了村中心。幼兒園、綜合市場和村支部的牌子，一一呈現。牌子很簡單，不花俏，也沒有什麼標語，是過去常常看到現在很少看到的樸實。兩邊還有一些小店。更多的是漁網店和正在織魚網的女子。長長的漁網，從家裡已經織到大門口，還在延長。我駐足觀看了一會，這張大網會不會一直織到街中心，路對面？我充滿了好奇，卻沒有答案。

記得很年輕的時候，看過電影《海霞》。那首“漁家姑娘在海邊織呀麼織魚網”的插曲，留給我極深刻的印象。光影下織魚網的鏡頭，好像出現在眼前。我以為，所有的漁網，都是在沙灘上編織的。其實不是。一張漁網，可能要耗時日久。因為我看過的一張大漁網，是用吊車長長的臂吊起來的。整理一次，得花費多少功夫？織一張，要多長時間？

聞到比其它小島濃郁濃重的海腥味兒。沿著海灣，修建了寬寬水泥道。一輛輛卡車，排列在路邊。長長的棧橋，沒有青島的華美，純粹為了工作方便。圍牆擋住了一邊的海。我舉目觀察，圍牆外的海很闊達，對面是普陀山。隱隱約約，我能看見點寺廟的影子。巨大巨高的南海觀音，遙遙關注著這邊。原來，月岙，就在觀音的注視和保佑中。這是所有漁村不具備的地理優勢。

南海觀音護佑月岙

近處，一片礁石，在陽光下閃現出褐色。它帶了點反光，褐色便有些神秘。右邊，就是剛剛經過的村子。轉過身，前方岸邊，停泊了不少漁船。有沒有我們期待的流網梭子蟹？我們順著棧橋一直向前。

左邊一艘船正在往卡車上裝運什麼。大吊車長長的吊臂，轉到船上方。幾個人七手八腳地將一個幾乎方形的漁網包掛上掛鉤。吊臂轉動著，那團東西被高高掛起。一股刺鼻的海腥氣衝了過來。是什麼？壞了的漁網要拉到那個去年看過的“大倉庫”？記得那裡堆滿了漁網，也不知道有用沒用。怎麼有這樣濃重的味道？

那團漁網被放進卡車，也沒有加固，車子便開走了。從我們進來，已經開走了好幾輛裝了漁網包的卡車。船上能看到，還有不少這樣的“方包”。當又一輛車子過去時，我仔細看了。這一團啊，不是普通的漁網，而是裝滿了梭子蟹的還沒有卸貨的“有內容”貨色。著名的月岙梭子蟹，就這樣被源源運出這個碼頭，去到我們不知道的地方。

我們在碼頭玩了很長時間，沒有找到零售的地方。我想象著那一車車“網團”被解除安裝下來後，螃蟹張牙舞爪橫行霸道的模樣？還有多少成了殘兵敗將？有時候在當地菜場，看到缺腿缺腳的螃蟹，價格不比品相好的差。看到“流網蟹”後我知道了。

網團裡全是流網蟹

梭子蟹的捕獲有兩種方式：月岙的流網蟹是一種。這是舟山土著最喜歡的螃蟹。舟山著名飯店的酒席上，膏滿肉肥的梭子蟹，全部來自月岙。普通人家也是，通常選擇月岙的螃蟹。哪怕缺腿少螯，比起腿腳齊全的價錢不低，也願意。流網蟹的網，會沉入到大海深處。那些體質強健的大梭子蟹，才會在風浪的海中，沉到水底，而不是隨波逐流在波浪的上面。這是月岙水域的特點和漁民的經驗，共同創造的鮮美中的鮮美。

以前，只知道流網蟹和蟹籠蟹兩個名詞。那是在菜場聽賣菜的人說的。在月岙，我看到了流網蟹，看到剛剛被從深海捕撈上來尚未分開的網和蟹，有了直觀的感受。常常吃到買回家後身上掛有漁網絲絲的螃蟹，如今不再疑惑，它們全掛在網絲上了。

蟹籠蟹沒有漁網絲線。它們直接從養殖梭子蟹的籠裡倒出，沒有被漁網纏繞過，大多數品相完好，只是吃到嘴巴里的感覺，差了不少。

今天的餐桌上

我們在東港樂業市場，買到了正宗月岙流網蟹。得意一下下。