夏天草莓正便宜，做一瓶草莓果醬成本也就3元錢，比買的好吃！

草莓果醬是生活中最常見的，味道酸酸甜甜，營養豐富，而且還可以美容養顏。進入夏季草莓是越來越便宜了，稍小一點的草莓一斤2-3元，不妨自己做些草莓果醬，成本低而且營養健康沒有一點新增劑。一小瓶草莓醬的價格至少十幾元，自己做的成本也就3-5元左右。

今天跟大家分享一下我做的草莓果醬，真的很好吃，味道也很正宗，口感也非常好，比買的好吃幾倍！

【食材】草莓500克，冰糖150克，水適量

【製作】

1、新鮮草莓用清水浸泡10-20分鐘，水裡滴幾滴白醋起到殺菌的作用。

2、浸泡好的草莓去蒂清洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊備用。

3、冰糖用刀背剁成小塊備用，沒有冰糖也可以用白糖代替。

4、鍋裡放適量清水，不要放太多，剛好能融化冰糖就可以了，將冰糖小火融化至稍微濃稠。

5、將切好的草莓放入鍋中，小火燒至沸騰後掀開鍋蓋慢火熬至1個小時左右。

6、將草莓汁熬至濃稠，草莓汁開始變濃稠時要注意避免糊鍋，邊熬邊攪拌，不斷將草莓壓成泥。

7、草莓汁熬至濃稠後用勺盛出時不滴落，跟買的一樣濃稠是最好的狀態。

8、準備一個密閉容器，用開水燙一下，將熬好的草莓醬裝進去。

9、待冷卻後放冰箱冷藏儲存。

【小貼士】

1、草莓、藍莓，葡萄這類漿果類水果，最好用淡鹽水或是白醋水浸泡一下再吃，可以起到殺菌的作用。

2、自制的草莓果醬儲存得當，保質期可以達到三個月，要注意的是容器一定要高溫消毒，放到密封容器裡冰箱冷藏儲存。