長沙縣金井鎮觀佳村下大屋組：小薯片撐起“甜蜜”大事業

村民們正在作坊內包裝加工好的紅薯片。 長沙晚報通訊員 劉帥 全媒體記者 周遊 攝影報道

小小紅薯片，一年銷售額破千萬元，最遠漂洋過海銷售至巴西，連外國友人也難捨這份香甜。在長沙縣金井鎮觀佳村下大屋組，靠著加工、銷售紅薯片，去年給村民帶來直接收入超120萬元，這份甜蜜事業不但甜潤了食客的味蕾，也鼓起了村民腰包。

四十餘戶村民家門口就業

“常規一天能做400斤紅薯片，您要追加訂單的話，加班完成600斤也沒問題。”12日上午，觀佳村下大屋組紅薯片加工戶陳豔平又接了筆大單。

下屋組素有做紅薯片的傳統，紅薯豐收的時節，每家每戶都會做一些自己食用或是饋贈親友。“2015年的一天，有人專門跑來我家要買紅薯片。”回憶起這件事，陳豔平還是一臉興奮。從這個偶然事件裡嗅到商機，她開始嘗試將自家手工製作的紅薯片商品化，經過風乾、蒸煮、切片、晾曬等多道工序，幾毛錢一斤的小紅薯，搖身一變成了特色小吃，能賣十多元一斤，身價大漲。用料實在、口味地道，“吃貨”們口口相傳，讓陳豔平家的紅薯片漸漸有了名氣，銷路也隨之開啟。如今，經過6年的堅持和發展，陳豔平已經有了屬於自己的品牌和大型加工作坊，年產值200餘萬元。

憑著製作紅薯片的手藝，55歲的楊春花在家門口實現就業，一天能賺100多元，還能照顧家裡。在下大屋組，40多戶村民在紅薯片加工作坊就業，每戶保底收入可達3萬元。傳承老手藝的同時，“楊春花”們也實現了自我價值。

給作坊送紅薯的路上，村民一臉幸福。 長沙晚報通訊員 劉帥 全媒體記者 周遊 攝影報道

紅薯片也玩“私人訂製”

“客戶想要什麼口味的，我們就研發什麼口味的。”下大屋組村民黃炎秀告訴記者，透過微店、網店等電商平臺以及線下代理直營等方式，如今紅薯片訂單量穩定增長。根據不同口味偏好，村民們開發了紫薯、少糖、加橘皮等新口味，滿足客戶私人化需求。

堅持手工製作，只採用紅薯、白糖、芝麻三種原材料，憑著優良品質，下大屋組已打造出“老屋名薯”“大屋薯記”等多個知名品牌，產品暢銷國內多個省市，甚至遠銷巴西等海外地區。

據悉，今年，觀佳村結合自身實際情況，整合多方資源，在規範化管理紅薯片加工特色產業的同時，持續加大村內道路提質、庭院亮化、綠化、各類宣傳欄及文體廣場改造力度，努力增加村民收入，大力最佳化村內環境，不斷提升全村生產力和生活水平，打造鄉村振興村級示範片。