星雲湖，星雲湖，星雲湖裡魚分界，魚能長到一米半

星雲湖，星雲湖，星雲湖裡魚分界，魚能長到一米半！

星雲湖位於雲南省玉溪市江川縣，是撫仙湖的主要入水湖之一，因為水資源太過豐富，江川也成了全國唯一一個水域大過耕地的縣份。說到魚分界，那就先從兩個湖的魚說起吧！

一、星雲湖

星雲湖原名星海，

湖泊面積34.3平方公里，湖底平緩，平均水深9米，最深12米。湖內底棲生物和浮游生物較多，像很多鯉科類、鯰科類的魚，都很適合在這裡生長。

其中最有名氣的當屬“大頭魚”，大頭魚學名柏氏鯉，因其魚頭寬大而得名，可別小看大頭魚，早在明代就有關於大頭魚的記載。大頭魚肉質細嫩，味道鮮美，尤其是魚頭，更是味美鮮甜，營養豐富，下面就一睹真容吧！

清蒸大頭魚

製作方法：魚頭切開，蔥2根，姜40克，鹽少許，生抽少許，醋少許，花椒一小把。首先，用醋給魚頭按摩3分鐘左右，按好後用清水洗淨，取少許的鹽抹到整個魚頭上，把魚頭放到盤子裡，把一根蔥切段，一部分薑切片（剩下的蔥姜切成絲備用），撒到魚頭上，等水徹底燒開以後，把魚頭放到蒸鍋裡蒸10分鐘，把剩下的蔥薑絲放在魚頭上，撒上生抽，鍋中倒油放花椒炒香，把熱油澆到蔥薑絲和魚頭上即可。

一份鮮嫩美味的清蒸大頭魚就做好了，這可是滇中難得的美味哦！隨著大頭魚的經濟價值越來越高，人們也開始肆意捕撈，大頭魚的數量也日漸減少，現在只有開魚以後才能吃得到。

二、撫仙湖

說完了星雲湖，下面來說說和它相連的撫仙湖。撫仙湖海拔1722。5米，正宗高原淡水湖泊，湖泊面積216。6平方公里，平均深度95。2米，最深處更是到了可怕的158。9米，那水量相當於12個滇池。

與星雲湖相比，撫仙湖底起伏較大，湖區經常會有大風，水深浪也大，底棲植物和浮游生物很難生存，在這種惡劣的條件下，只有一些生命力頑強的魚類，能找到自己的生存空間，正是在這種環境下孕育了我們今天的第二個主角“抗浪魚”。

抗浪魚原名鱇浪白魚，體型細長，側面略扁。因為抗浪魚只產於撫仙湖，又因其鮮美的肉質，被大量捕撈，早在70年代就差點滅絕，好在經過科研人員的努力，成功的完成了人工育苗放歸自然，讓抗浪魚這個種群得以延續，也讓我們今天還能品嚐到這獨一無二的美食。

銅鍋抗浪魚

煮抗浪魚講究一個“鮮”字，最鮮的方法就是“活水煮活魚”，撫仙湖的水質達到了1類飲用水級別，所以煮魚就用湖中的水；而抗浪魚生活在40米左右的深水區，以浮游生物為食，苦膽還可以作為一劑良藥。製作方法：銅鍋內倒入湖水，把新鮮活魚倒入鍋中，蓋上鍋蓋一起煮，水開魚就熟。佐以特製的辣椒蘸料，湖水泡椒、糖蒜，再配上一碗銅鍋洋芋飯，一邊欣賞著湖光山色，一邊喝著原汁原味的魚湯，那滋味。。。。只能您細品啦！反正我早就流口水了。

正因為兩個湖裡的生態環境差異很大，離開各自的生活環境都無法生存，這也就有了一塊“界魚石”，兩湖的魚只要游到界魚石，就會馬上折返，從而形成了當地的一處特色景點。

至於那大魚，是至今捕撈上來的記錄。那還是1992年的時候，一個農民用一根普通的魚竿，花了8個小時才釣上來的大魚，長1。56米，重128斤的鯖魚。後來被做成了活體標本，現在還存放在撫仙湖歷史博物館內，供人們參觀。其實撫仙湖生態保護得很好，不允許大型捕撈作業，所以有這種大魚也就不足為怪了，具尖山實驗基地的潛水員說，他們曾看到撫仙湖裡有十幾米長的大魚，而且不止一次哦！

好了，保護環境從我做起。喜歡就點贊加關注哦！我一直都在，每天為您帶來不一樣的美食！

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