蘇州市御苑家園社群組織老年人開展美食製作活動

御苑家園怎麼樣

12月3日，江蘇省蘇州市相城高新區御苑家園社群組織轄區老年人開展以“美食廚房 編織幸福生活”為主題的美食製作活動。

當天九點，“素菜饅頭DIY”製作活動拉開了帷幕。志願者帶來製作素菜包所需的麵粉、青菜、五香豆乾、鮮香菇等。為讓老人居民進一步瞭解饅頭的製作步驟，志願者向大家講述了和麵的方法和麵團發酵的原理，然後詳細解說素菜包餡如何製作。志願者把大家分成兩組，一組和麵，一組製作菜餡。和麵的一組把麵粉倒入不繡鋼盆中，加入酵母粉，再倒入適量的熱水，不停的揉著面，直到沒有一點乾粉，盆上封上保鮮膜，放在陽光下發面。做菜餡的一組，把志願者已經先行洗淨煮過的青菜切碎，再用電動粉碎機把五香豆乾和鮮香菇絞碎，把所有菜混和在一起，放在炒鍋里加入調料炒熟。下午1點半，面已經發酵完成。居民取出一把麵糰，揉成長圓形，按比例切成塊，將一個個塊捏成底厚邊薄的餅，然後中間放餡，拿捏周邊的皮繞著餡轉，不一會的功夫一個漂亮有型的饅頭就出來了。

活動過程中，在家互相交流學習，分享經驗。兩個小時後，素菜饅頭出鍋了，現場被撲鼻的香氣圍繞著。看著自己做的菜饅頭，大家非常開心。

御苑家園社群一直以豐富老年人的晚年生活為目的而不斷努力。此後，社群將不斷聽取老年人的建議，開展更多內容豐富、健康向上的活動，營造和諧的社群氛圍，推動社群居民文明素質進一步的提升，讓老人們可以發揮餘熱，安度晚年。（孫國清 許凌）