您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 湯頭
開家麵館怎樣兌湯汁?用真材實料是長久之計,口碑是生存之本
傳統生意較好的麵館,對湯頭是極其重視的,除了獨家的秘方以外,對食材的要求特別高,成本並不是他們考慮的問題,食客的口碑相傳才是它們關注的,所以用“兌”這個詞形容他們併合適,熬湯必須是真材實料,絕對不會有絲毫的摻假嫌疑,會以薄利多銷為宗旨
閱讀更多一碗普通的竹升面,背後原來有這麼多講究,難怪廣東人愛吃
黎記手工竹升面舌尖上的中國港式車仔泡麵竹升麵條廣東特產 手工竹升面 1300g【現貨24小時內發出】¥33
閱讀更多這份湯頭特別鮮,做上一煲玉米番茄排骨湯,是夏末秋初的味道
為了能夠增加鮮豔的色彩,一般泥丸會用砂鍋進行燉煮,因為砂鍋煮出來更能夠鎖住湯頭的鮮美
閱讀更多「清燉牛肉麵」湯頭甘甜清爽3秘訣!在家燉一鍋慢慢吃!
美食第3步:接著放入蘋果、蒜苗、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、香菜梗,加水放入中藥材小火熬煮40分鐘後取出紅白蘿蔔,續燉50分鐘
閱讀更多北京胡同裡的滷煮店,開店13年湯頭又渾又鹹,本地人都不吃
價格在同類的滷煮裡算便宜的,現在北京普遍的滷煮35一碗,他們家小碗30,大碗32,純大腸的才36,然後灌腸跟咯吱盒做的非常的正宗,你就包括他那蒜汁的鹹淡調的正合適,他們的灌腸跟炸咯吱應該是都是北京人炸的,他就把它炸成那種外酥裡嫩的感覺,已經
閱讀更多掌握這三大要素,朝鮮冷麵怎麼做都好吃!
它的做法也是很簡單的,有點類似我們的撈麵,不一樣的是,冷麵是把麵條煮熟後,過幾遍涼水晾涼瀝乾水分,然後加入鹽,醋和醬油等多種調味料,切點黃瓜番茄等蔬菜進去拌勻,然後再來點朝鮮的泡菜,就可以直接吃了
閱讀更多【快樂之旅】醬螺螄粉:一碗勾魂攝魄的螺螄粉,讓你的味蕾無法抵擋
閱粉無數的小姐姐做了一個方便螺螄粉的嗦粉雷達圖酸辣鮮爽,料足湯美,粉的口感勁道最重要的是湯頭不鹹,能嚐出豐富的層次感既對螺螄粉入門者極其友好也能讓螺螄粉老饕愛不釋手吃一碗就能愛上的螺螄粉01講究的配料,地道的風味/ 香味在翻騰 /別小瞧一碗
閱讀更多【尋味蘇州】楓鎮大面在哪裡有店,尋找蘇州最好吃的大面在這裡哦!
有一次,乾隆皇帝下江南遊歷到蘇州,從寒山寺出來後路過楓橋,走在路上聞到一股撲鼻的肉香,就循著味兒找到了這位張姓店主的麵店,進店後點了碗白湯麵,一嘗便大讚好吃,後來給這個面賜名為“楓鎮白湯大肉面”
閱讀更多