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東北人“下飯店”的8大硬菜,招待客人“不手軟”,老“看重”了
第三道就是炒蠶蛹,東北人最愛吃的大蟲子就是蠶蛹,開邊蠶蛹就是最好吃的了,炸好的蠶蛹然後再炒一下吃著嘎嘎香,而且蠶蛹的營養價值也比較高,可以說是很補身體的,再加上味道不錯,在東北也是小有地位的硬菜
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美食當時我一聽到之後都表示很懵,那選單上哪有什麼硬菜啊,便在一旁偷笑,小聲嘟囔著硬菜是什麼東西,結果被人家瞧見了,給我翻了個白眼,嚇得我當時都不敢看人了,之後問了問我的一個東北同事才曉得,原來硬菜根本就不是菜名,沒有具體指什麼菜,也不是說口感很
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美食民俗學家梁宏達認為,南方人不喜歡北方的幾道硬菜,不是因為口味不習慣,也不是看不起東北人,而是南北方不同的民俗差異引起的
閱讀更多為什麼北方人喝酒,總要有一道硬菜?硬菜到底是啥?南方人不理解
在這裡要解釋一下,因為南北飲食文化的差異,確實鬧了不少笑話,北方人常說的“硬菜”,並不是咬不動的菜,而是拿手的菜,解饞的菜,好吃的菜,不管煎炒烹炸,燜溜熬燉,一定要是肉菜,例如紅燒肉、醬牛肉、五香驢肉、烤鴨、燉大鵝、烤羊排、燉雞、燉魚等,肯
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美食在家費勁吧啦做了一桌菜招待朋友,轉天就說我太摳門,沒一道硬菜
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