【酒人·酒事】毛鋪酒是哪裡產的，職場中年男人有許多愁！

毛鋪酒是哪裡產的

說起來，職場中年男人有許多愁！

其中一愁，與酒有關。

那就是：常年應酬酒局，喝的酒能以海量（酒海），但上等的好酒呢？沒有多少！

為什麼？

職位對應的接待規格擺在那裡。

不是人人都喝茅臺、五糧液的。

普通單位中層對中層，日常的業務往來，交際人情，比如催個款啊什麼的，擺上那麼一桌，用酒的預算也就在三百元左右。

你別嫌少，按這個預算來請客的，已經是很有誠意了。

在湖北，像這一類宴請，主力用酒有兩款。

一款，是白雲邊的十五年。

另一款，是毛鋪的黑蕎酒。

酒桌上，你甭管是三五人還是八人以內（再多，規格就不同了），就兩瓶毛鋪黑蕎，喝完了換啤酒或者換下一場。

一瓶毛鋪黑蕎138元，兩瓶正好276元，不超預算，面子也足。

毛鋪的黑蕎在市場上賣的為什麼那麼好？

很大一部分原因就在於它的定價精準，很好的滿足了細分場景的需求。

酒本身呢，當然也不賴，入口柔、醒酒快，是一款中規中矩的百元接待酒。

黑蕎的銷量大，名氣也大，以至於大家一提到毛鋪這個牌子，首先想到的就是黑蕎。

黑蕎之下還有金蕎，在地市、農村，喝的人倒也不算少，但實在算不上接待用酒。

黑蕎之上呢，是紫蕎，但紫蕎的存在感，有點弱。

一度呢，雲鶴以為，黑蕎和紫蕎用的是同一個酒體，分成兩個產品只是為了區分和穩定毛鋪苦蕎系列酒的價格體系。

後來，諮詢了專業人士才知道：紫蕎在酒的勾調比例上與黑蕎還是有很大差別的。

用心品，紫蕎的口感、飲後舒適度會更好。

單就品質而言，是對得起它的定價的。

但對消費者而言，這個價格就有點尷尬了。

咱們不妨算個賬：

一瓶紫蕎的零售價是238元，這價格，加28元，我可以買兩瓶黑蕎。

加62元呢，我可以批發價拿一瓶300元的洋河天之藍了。

普通接待用毛鋪紫蕎酒，兩瓶，要476元，超出300元的預算太多。

更高規格的接待呢，業內的標準是洋河、劍南春，毛鋪雖然也算大品牌，但相比左邊那兩位，平心而論，還是差了點火候。

白酒啊，說到底還是社交工具。

不同的社交場景，對應著不同的受眾心理價位（這裡的心理價位可以理解為消費者痛點癢點關注點裡的關注點）。

踩不準某一場景所對應的消費者的關注點，再好的產品，也沒有爆紅的可能。

這也是為什麼國內的酒廠都知道只有漲價才能更好的生存發展，但真正能把漲價策略貫徹執行好的，卻寥寥無幾。

實在是漲價的口號好喊，執行太難。

雲鶴曾經總結過白酒企業的漲價策略，主要有兩種：

一種是透過產品線組合來實現結構化漲價，也就是先出甲品佔領市場、再推出甲+版本、甲++版本，自下而上逐步漲價。

典型案例有古井貢的年份原漿、白雲邊的九年、十五年、二十年。

另一種是透過多品牌戰略，在原有品牌的基礎上推出更高價值品牌來獲得提價空間，也就是在中檔的某個價位實現單品突圍後，透過打造新的品牌來升級品牌結構，從而切入更高的價格帶。

典型案例就是洋河的海、天、夢繫列。

這兩種策略呢，界限有時也不是那麼明顯，像洋河，說起來是典型的多品牌戰略成功案例，但洋河在夢之藍的基礎上繼續細分M序列，又是典型的版本迭代，產品結構升級。

毛鋪的苦蕎酒，其實也在漲價的路上一直努力，並且兩種策略都在用。

比如，在紫蕎之上，又推出了玉蕎，是產品線組合，也算多品牌。

各種推廣、各種廣告投放，包括正火的電視劇《三叉戟》裡的產品植入，都是大手筆。

但從當下的情況來看，毛鋪苦蕎系列產品，持續漲價的空間並不大。

原因？前面已經說過了。

接待用酒，預算三百元內，大家選黑蕎，沒二話。

預算六百元內，洋河、劍南春是更好的選擇。

但對酒廠而言，售價有限制，酒體成本肯定要有控制。

品質能對得起售價就行了。

這也是雲鶴為什麼會在文章的開頭感慨中年男人的這許多愁……中的酒愁。

酒桌上，酒沒少喝，喝來喝去，不是白雲邊十五年就是毛鋪黑蕎。

就算是酒麻木，真不煩？

有心換紫蕎嚐嚐吧。

畢竟是超了預算，被請客的不好意思提，請客的也不願意提。

自己買著喝呢？

除非是家族聚會，自飲，得，普通中年男人能喝黃蓋波汾都算是奢侈了（紫蕎在那些關係緊密的家族的聚會中更受歡迎，因為家族聚餐，頻次會講究更好一點，多個幾十塊錢是可以接受的）。

所以呢，平時喝酒，碰到請你喝紫蕎的朋友，

啥也別說了，珍惜吧，他是實在人，對你，也真的是用心了。

是記。