上海的元宵火了，購買要排隊一兩個小時！醫生：“陽康”少吃點，儘量別油炸

元宵佳節

元宵節是我國傳統佳節，吃軟糯香甜的元宵，是人們慶祝佳節的重要習俗之一。

這兩天，元宵“火”得不得了：陝西北路上的美新點心店買湯糰至少要排一個半小時，豫園景區內的寧波湯圓店店內一位難求，有的小吃店一天能賣出6萬隻元宵，有人一買就是20盒……

可見，元宵是上海人的心頭之愛，但元宵屬於高糖分、高熱量的食物，餡料當中不僅有糖，還有油脂，所以可別毫無禁忌地吃。如果元宵吃多了會對健康產生什麼影響？我們又如何正確合理地吃元宵呢？

上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院胃腸外科副主任醫師俞旻皓說，元宵的原料是糯米，屬於一種粘食，口感滑膩，難以消化吸收。進食後較難透過胃的蠕動將其攪拌、碾碎，因此腸胃會加速收縮，分泌更多胃液來消化，因此導致腹脹、反酸等症狀。

“為了改善元宵的口感，元宵餡料中往往加大量白糖、豬油等原料，這些會進一步促進胃酸分泌，加重胰腺、胃、小腸、肝臟、膽囊等消化器官的負擔，增加糖尿病、高血脂、肥胖的風險。”

問

哪些人群不適合吃元宵呢？

專家表示，如糖尿病患者、高血脂患者、胰腺炎患者、腸梗阻患者、消化功能欠佳人群、腹部大手術史的病人、老年人等，“陽康”後消化功能尚未恢復的人群也不適宜多吃元宵。否則將加重自身的基礎疾病，同時帶來腹痛、腹脹、便秘、反酸、燒心等不良反應。

問

如何合理健康地品嚐

元宵這種傳統美食呢？

俞旻皓介紹，元宵烹飪方式主要有水煮與油炸，油炸方式必然會攝入更多油脂，所以儘量不食用油炸元宵，如果一定要嘗試炸元宵的口味，可以選擇空氣炸鍋等進行烹飪。由於元宵營養成分較為單一，不易消化，因此不能當作主食，更不能臨睡前吃，可以配低熱量的蔬菜水果一起吃。

另外，建議有基礎疾病的人群和老年人，每次吃元宵不超過3-4個，同時減少當天高糖、油膩食物的攝入，如有不適，及時前往醫院就診。

東方網記者：劉軼琳