“天然抗生素”被找到，農村用來餵豬喂牛，炒著吃，殺菌消炎

大家好，我是小九。農村野菜遍地，到處都是寶。

有一種野菜，被稱為“天然抗生素”，“天然長壽菜”，這種野菜就是馬齒莧

，不知道大家有沒有聽過，它全身是寶，可惜農村人卻用來餵豬喂牛。

一、馬齒莧的營養功效

馬齒莧在路邊、農田等都常見，它不僅是一種野菜，還可以入藥。它

含有多種維生素，比如維生素E、B、C等，因此它又稱為“

維生素之王

”

。

醫書《民族藥志二》中記載，馬齒莧可

清熱解毒、殺菌消炎。治腹瀉，瘡毒，喉嚨痛，潰瘍，牙痛等。尤其是

治肺熱咳嗽

，很有效果。

總的來說，在現在這個特殊時期，吃

一些馬齒莧，可以殺菌消炎、清熱止咳。

大家如果有感冒發燒、咽喉腫痛、咳嗽等問題，不妨買一些馬齒莧回家吃。

二、馬齒莧的做法

有些人沒見過馬齒莧，不知道怎麼煮來吃，今天給大家分享一種做法，非常的好吃營養，我家的老人和小孩子，都很喜歡吃。

推薦食譜：

準備食材：馬齒莧、雞蛋

製作方法：

1、先準備一把馬齒莧，洗掉泥土。在農村就這點好處，隨便在路邊就可以找到馬齒莧，大家如果在菜市場沒找到，可以託農村的朋友幫你摘一把回來。

2、接著將馬齒莧摘成小段，放點食鹽進去洗乾淨，可以殺菌消毒。

3、然後燒開熱水，倒入馬齒莧焯水1分鐘，這樣可以保持翠綠色。

4、焯水後的馬齒莧，撈起來過一遍涼水，變得更加脆嫩。

5、將馬齒莧擠幹水分，放在碗中備用。

6、隨後給馬齒莧放入胡椒、蔥花、食用油、1個雞蛋等調味。

7、還要放一勺麵粉，攪拌均勻。

8、上面就是攪拌好的馬齒莧配菜，都裹上了雞蛋麵粉。

9、接著熱鍋，塗抹一層食用油，倒入馬齒莧，平鋪成薄餅。

10、小火煎1分鐘，給它反面繼續煎1分鐘。左右兩面，都反面三四次，煎到焦香酥黃就可以了。

11、將馬齒莧煎餅倒出來，再切成小塊就完成了。

12、這道馬齒莧煎餅，口感香脆鮮美，有淡淡的蔬菜香味，也有雞蛋的香味，可以當早餐吃，也可以當配菜吃，超級的營養美味。學會這道馬齒莧煎餅，大家連續吃一週都不會膩。