軟糯香甜，想給孩子保護牙齒，就要多吃這種食物

軟糯香甜，想給孩子保護牙齒，就要多吃這種食物

很多人覺得芋頭的口感跟土豆差不多，尤其是北方人會更有這樣的感覺。北方人吃土豆還是比較多一些，他們認為芋頭的口感並不會比土豆好很多，所以不少人也就不是很喜歡吃芋頭。雖然說芋頭的口感上跟土豆是差不多的，但是它的味道還有營養價值方面還是比土豆要好很多。芋頭所含有的營養成分種類是比較多的，另外這些營養成分的量比較多，所以從這一點上來看吃芋頭對於身體健康的幫助作用還是會更大一些。芋頭的價格雖然比土豆可能會稍微的貴一些，不過相對於其他的食材來說還算是便宜的。

芋頭富含的蛋白質等高營養成分就比土豆的多很多，所以芋頭對於身體虛弱的情況是會有很好的幫助和改善作用，另外芋頭的微量元素成分更多，這一點上對於身體健康是很重要的。很明顯的一個特點就是能夠幫助我們的牙齒維持更健康的狀態，這一特點尤其是對小孩子來說很重要。大人可能會比較注意保護自己的牙齒，改掉對牙齒不健康的一些習慣，但小孩子在這方面做的就會比較差一些，用食物的方法來對孩子的牙齒進行保養算是非常不錯的。紅燒芋頭這道菜主要就是用芋頭當作主要食材，沒有更多的配菜。

配料：芋頭200克，白糖15g，醬油一勺，老抽一勺，鹽4克，香菜碎50克。

步驟一：芋頭選擇個頭適中的就行，先把皮給去掉，然後沖洗乾淨，切成滾刀塊，起鍋燒水，水開之後放芋頭進去，不用完全煮熟，煮到七八成熟的程度就可以撈出，控幹水分。

步驟二：起鍋燒油，油溫三成的時候下白糖進去，然後改成小火慢熬，熬出糖色來。

步驟三：熬好糖色之後把芋頭放進去翻炒均勻，這個時候火候改成中大火。

步驟四：放醬油、雞精、老抽、鹽進行調味上色。

步驟五：加入適量的清水，量以淹過芋頭為準，再次改成小火慢慢的燜煮。

步驟六：煮到湯汁濃稠的程度，然後撒上香菜碎就可以出鍋了。

溫馨提示：芋頭在切的時候大小要適中，最好是稍微的小一些，這樣會容易讓芋頭受熱，更容易變熟，另外小的芋頭塊翻炒起來也會更加容易一些。尤其是在加入生抽等調味料的時候會容易讓調味料的味道進入到芋頭裡面。熬糖色的時候一定是不能用大火，否則不等白糖完全的融化就會糊掉，要耐住性子慢慢地熬。糖色也不用顏色太深，否則做出來的芋頭會非常的難看，之後還要加生抽等調味料，還會上色，所以只要能給芋頭稍微的上色就可以了。有些人認為有了糖色就不用醬油生抽上色了，所以就不放醬油上色，其實放生抽和醬油不僅是為了好看，還會讓芋頭的味道更好，所謂的紅燒菜式一般都是會放醬油提味的。