早餐新寵—空心小油餅，一個訣竅，個個空心鼓包，關鍵是太好吃了

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

早餐對我們來說非常重要，早飯如果吃得好，吃的豐富，那心情也會變得爽朗開心，整個人都充滿了陽光。

今天就給大家推薦一款早餐小油餅，因為它省時省力，簡單易做，比油條還要健康，關鍵是太好吃了！

油餅算是北方的特色美食了，一盤小油餅配上熱氣騰騰的豆漿，酸辣可口的胡辣湯，生活簡直完美！剛出鍋的小油餅，個頭小小的，兩面金黃，一口一個，酥脆可口，回味無窮，真是愛了愛了……

今天給大家分享一道空心小油餅的家常做法，喜歡吃麵食的朋友，就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備一個和麵盆，倒入

普通麵粉300克，加入食鹽2克，酵母粉3克

，打入一個雞蛋，加入雞蛋可以使口感更加鬆軟，再加入

無鋁泡打粉1克

，倒入

不超過40度

的溫水和麵，邊加水邊攪拌。

先攪成面絮，加入少許植物油，再揉成軟硬適中的光滑麵糰，刷上一層植物油，避免麵糰風乾，再蓋上保鮮膜，放在一邊

醒面1個小時。

1個小時過後

，取出醒好的麵糰，放在案板上，用手攤平，再

擀成4毫米

厚度的麵皮。

準備一個合適的工具，水杯，易拉罐都行，按壓成圓形的面胚。

扯去多餘的部分，剩下的小圓面胚就是我們想要的油餅雛形。

炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至

4成熱

時，下入做好的面胚，全

程開小火

，用筷子不停地翻動。

炸至

兩面鼓泡

，金黃酥脆時，即可撈出控油。

把炸好的小油餅裝入籃子裡面，就可以上桌食用了，這道香酥可口的空心小油餅就做好了。色澤金黃，口感酥脆，蓬鬆圓潤，香酥美味，而且個個都是空心哦。

這個餅雖然是油炸的，但吃著一點也不油膩。這樣的空心小油餅你喜歡嗎？看起來是不是很有食慾呢，有空了就一起動手做一下吧。#七月吃什麼#

下面是所用到的食材和調料

食材：麵粉，雞蛋

調料：食鹽，酵母粉，植物油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言

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