白蝦的種類有什麼呢 脊尾白蝦怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的海鮮吧，但是你瞭解脊尾白蝦嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟白蝦的種類有什麼呢，以及脊尾白蝦怎麼做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。

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白蝦的種類有什麼呢

1、脊尾白蝦

只產於中國附近海域。成蝦體長4～9釐米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，所以得名脊尾白蝦。除了可以食用鮮品之外，還可以製成蝦米食用。

2、秀麗白蝦

只能在淡水中生活，主要分佈於中國臺灣省以北水域。成蝦體長2。1～8釐米。可以鮮食或制蝦乾。

3、安氏白蝦

成蝦體長3～5釐米。只產於中國沿海。生活在河口附近的半鹹水域或純淡水中。繁殖季節在夏秋之間，產量不大。

4、東方白蝦

與脊尾白蝦相似，但其腹部各節背面圓滑無縱脊。在中國東南各省及日本、朝鮮沿海常見，但產量不大。

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脊尾白蝦怎麼做好吃呢

（1）將白蝦沖洗乾淨，香蔥去根洗淨切段，生薑去皮洗淨切片；

（2）鍋置火上，加入白蝦、清水、蔥段、薑片、精鹽燒沸；

（3）煮至斷生時，撇去浮沫，加味精，撈入盆內，去蔥段、薑片，舀入原湯即成。

脊尾白蝦為什麼是紅色的呢

脊尾白蝦為一種中型蝦類，體長5～9釐米。額角側扁細長，基部1/3具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒，上緣具6～9齒，下緣3～6齒。尾節末端尖細，呈刺狀。體色透明，微帶藍色或紅色小斑點，腹部各節後緣顏色較深。死後體呈白色。 煮熟後除頭尾稍呈紅色外，其餘部分都是白色的，故稱白蝦。