秋“豐”起｜這批崇明清水蟹養在光伏電板下，預計十月上市

第五個“中國農民豐收節”到來之際，上海崇明清水蟹養殖基地“寶島蟹莊”，一塊塊架起的光伏電板成為蟹塘的天然“空調”。光伏裝置下方的池塘裡，肥美的清水蟹橫行攀爬。塘邊，基地負責人黃春正在對它們做最後一次蛻殼後檢測，以滿足10月中旬的上市標準。

蟹塘投入使用了“漁光互補”模式。 本文圖片 受訪者提供上海崇明區是長江水系中華絨螯蟹的發源地。崇明清水蟹，青殼白肚、金爪黃毛，素因膏脂豐滿，不僅是崇明特色農產品，還入選了2021年第一批全國名特優新農產品名錄。

“今年估計每畝產蟹180斤左右，目前看價格還是比去年高，等大批次上市了，我預測今年大蟹會貴一點，前段時間中秋節蟹還沒上市，但客人需求蠻多。”9月21日，黃春告訴記者，受高溫影響，部分螃蟹在蛻殼時無法適應過高的溫度死掉了，其中較大的公蟹居多，預計今年大蟹的價格可能會有所上漲。

黃春在捕蟹。事實上，為了增加蟹的成活率和肥滿度，黃春在夏天就開始想辦法。

七八月份高溫期間，蟹的活動能力減弱，攝食量變小，“像人一樣中暑，沒有胃口”，黃春也想到，這樣下去會影響蟹的脫殼期，所以他給蟹塘補種了水草、增加水位，以起到降溫作用，“水草在高溫期間長得很密，蟹的成活率也多了起來”。

不僅如此，今年他還在蟹塘使用了“漁光互補”模式，探索農業跟新能源的結合。螃蟹喜涼怕熱，一塊塊在池塘上方架起的光伏電板，成了蟹塘的天然“空調”。

“今年實驗了大概兩百多畝，發現用‘漁光互補’後，蟹死亡率下降了。”黃春說，每天這些光伏裝置在水上吸收光熱轉化成電能，同時在水面上遮陰，也能給池塘物理降溫，“溫度能降低3攝氏度左右”，用“水上發電，水下養殖”的方式，給蟹營造舒適的生長環境。

未來，他還打算把一千多畝地用於探索“漁光互補”，“這在高溫期間對水上養殖有一定好處。”黃春說。

崇明清水蟹

崇明清水蟹作為崇明清水蟹的重要養殖地，綠華鎮素有“綠華綠港、上海蟹港”之稱。接下來，該鎮將進一步擴大崇明清水蟹養殖面積，把清水蟹產業深度融入鄉村振興建設，擴大清水蟹養殖規模，打造一批“小甲弟餐廳”，以“綠港灣蟹宿”民宿集聚區為核心區域，打造“上海蟹港”。

今年5月，崇明組建了上海崇明河蟹發展集團有限公司，集中蟹農散戶、小戶形成規模化，對螃蟹種源實行統一標準，池塘按標準化改造，用集團的經營模式帶動蟹產業。作為上海市河蟹行業協會監事長，黃春表示，“制定系列標準，養殖跟著標準走，大家抱團一起發展，把蟹產業做大做好。”

黃春還透露，10月份以後，綠華鎮將推出全蟹宴，“不光是清蒸大閘蟹，我們還用橙子肉跟蟹粉一起炒，炒好後再放到橙子裡進蒸箱蒸。”目前，當地正在研發菜色新產品，圍繞螃蟹做一桌菜，讓市民嚐到更多不同風味。

王璐瑤 設計（本文來自澎湃新聞，更多原創資訊請下載“澎湃新聞”APP）