孩子的最佳輔食——鮮蝦蒸蛋羹，鮮美無比（各種小技巧一一備註）

雞蛋羹是一道很平常的美食，大家都會做。可做出好看又美味的雞蛋羹就比較難了，其中有很多的小細節都需要注意。今天小編就教大家做一道完美的蝦仁蒸蛋，鮮美無比，寶寶的最佳輔食。總之我每次做它，都被吃得乾乾淨淨，孩子老公都愛吃。

蝦中富含豐富的蛋白質和各種微量元素，有促進寶寶生長髮育、增強免疫力和補腦健腦的作用。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、DHA和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，有助於寶寶大腦和身體的發育，還能起到健腦益智的作用。

食材：雞蛋、溫水、鮮蝦、生抽、蔥花、香油（小編準備的是一個雞蛋羹的量，我每次都只給寶寶吃一個）

做法：

1、打入雞蛋，倒入大概1。5倍的溫水攪拌均勻；

2、把雞蛋液過篩，慮掉浮沫；

3、把雞蛋液放入鍋中，給蛋液蓋上蓋子或用保鮮膜包裹住，保鮮膜用牙籤戳幾個小洞。這樣做能防止水汽滴落，使雞蛋羹的表面坑坑窪窪。大火蒸8—10分鐘；

4、把蝦仁放入鍋中，稍微煎炒一下，再放一點水澱粉勾芡；

5、取出蒸好的雞蛋羹，把炒好的蝦仁放到雞蛋羹上面；

6、最後倒入生抽，香油，撒上蔥花即可。

小貼士：

（1）雞蛋和水的比例1：1。5為最佳。

（2）雞蛋要在放水之後攪散，這樣碗底就不會有很難清洗的蛋羹殘留

（3）加入雞蛋中的水必須要溫水。

（4）蒸雞蛋羹的時候一定要蓋好，這樣能是雞蛋羹更加細膩，而且表明不坑坑窪窪。

只要按照小編的方法來操作，也能蒸出這樣好看又好吃的雞蛋羹哦，完全不輸在外面吃的。現在，你們就可以嘗試一下，給孩子做來吃，保證孩子一定吃光光。