看看我們到底吃了些什麼？

作者 | 整體自然療法創始人 林海峰 先生 圖片源於網路

晚餐給你一顆土豆吃，加一根黃瓜，你覺得會飽嗎？傻不傻？肯定很少，如果給你一個人吃，吃一大盤炒土豆絲，加一大盤涼拌黃瓜，而且全是你一個人吃，是不是太多了？吃不下。在生活中往往四五個人合夥，一起吃一盤炒土豆絲和涼拌黃瓜，一個人只吃了一點，就覺得很多了。

有趣的是，一盤土豆絲是有一個土豆刨出來的，一盤黃瓜也是有一根黃瓜切出來的。給你一整個你就嫌少，給你一盤，你卻嫌太多。

我們都被精明的飯店老闆給騙了，這種顯然的差別人們視而不見，其實你吃的只有一個土豆裡面的很少幾口。

快餐裡面的菜只有幾根，然後用飯把你的胃塞得滿滿，然而你卻靠這些食物，度過了青年，中年。

想想這些事實，想想你在上學的孩子，他們正在吃什麼？

然後，還有人吃泡麵，麵包度日，那是靠澱粉和糖發酵起來的食物，那些餅乾，糖果裡面，其實只是可憐的一點麵粉轉化而來，能包含多少真正有價值的營養呢？

只想告訴你，好多年來，你都處於飢餓又稱飽的狀態，人們其實一直都沒吃飽過，我只是吃累了，吃不下了，吃的撐了，吃的東西消化不了，就撐在那裡，並不是真的吃多了。如果你沒有消化這些食物所需要的能量，吃一點就感覺到昏，感覺到疲倦，感覺到沒食慾了。

中國膳食指南是指身體在完全正常情況下，沒有壓力，沒有疾病，沒有亞健康的問題，飲食很有規律的情況下的指南，而這樣的人群幾乎不存在，真正存在的人群是有壓力的，有亞健康，有慢性疾病的狀況下，人體需求量的倍數增加，那些企圖透過改善飲食，透過食療來彌補健康狀況的人們，如果沒有考慮過食物量的問題，即使改變了飲食習慣，身體仍然難以有效的恢復健康。

可是為何人們在尋求飲食改變後，沒有繼續堅持，也沒看到效果，最後又放棄計劃的原因，更是醫療機構中的營養師在醫院中沒有地位的原因。因為如果不能夠解決食物的量的問題，就無法解決飲食均衡和充足的問題，那麼人們透過改變習慣，改變飲食，就想達到健康的美好願望，就不可能實現。

是其實，上個世紀的老人們經常沒有足夠的糧食，經常憶苦思甜也吃了很多地瓜，南瓜，土豆，胡蘿蔔等等各種蔬菜水果等，反而身體比現在的人要好一些，慢性疾病的發病狀況也少得多。

嚴重的營養失衡，其實是現代所有疾病的根本問題，而這個根本問題的核心就在於，人們都以為自己吃得夠多夠好了，而真相卻相差太遠。究竟如何才能夠運用好食物呢？這個問題值得我們深思。

萬物皆有裂痕，那是光進來的地方