第一遍泡出來的“頭道茶”真的很髒，要倒掉？喝濃茶好，淡茶好？

說到茶，彷彿腦海裡就會浮現出片片綠得流油的茶園，鼻尖彷彿會聞見陣陣茶的清香……

喜歡喝茶的朋友想必不僅對茶葉的挑選頗有研究，且對泡茶這件事要是說起來也會滔滔不絕吧。

茶，自中華起，在歲月的河流中，慢慢的被全球各個國家的人接受，世界人民對於茶的熱愛已經到用各個研究去證明茶有利於身體健康，甚至是有利於長壽的。

但研究歸研究，也不是隻要喝了含有茶葉的水，那身體就會得到茶葉的好處的。如果不是專業品茶人士，正常人喝茶估計就是茶葉與水混在一起過會時間喝就好了。很多人喝的茶也是第一遍剛泡好的茶，認為這種茶水茶香濃郁，但有人認為第一遍泡好的頭道茶不要喝，最好倒掉。

為什麼會有人頭道茶不好?

其實之所以網上會有第一遍泡的茶不好要倒掉的說法，也是有幾個解釋說辭的。首要原因是因為現在的茶農為了讓茶葉長勢喜人，獲取更多的利益，就會

噴灑藥物

，所以頭道茶裡面自然多多少少會有農藥的殘留。還有茶葉雖然是茶農們千挑萬選採摘出來的，但是在製作、運輸的過程中，並不會對茶葉進行清洗，茶葉潮溼還要烘乾什麼的會影響上市的進度。裡面不能避免沒有“髒東西”。

以上這兩個是比較客觀的說法，當然還有人主觀的認為

頭道茶味道比較濃郁，

可能對於口味比較清淡的人而言，頭道茶相比自己的口味來說未免是有點

沖鼻

的，自然就會在網上表達一下自己的看法。

綜合以上的說法，好像關於“倒掉頭道茶”的說法並不是沒有道理的，就像是淘米水。米確實看著是白白淨淨的，但是用清水一清洗，裡面竟然也會露出一些讓人匪夷所思的雜質，真是讓人大開眼界。白淨的米尚且如此，更別提深色的茶葉了。

那撇開網上的紛紜，頭道茶到底該不該倒?

從專業愛茶人士的角度看，在他們的眼中其實第一遍茶他們確實會倒掉，這也叫“

醒茶”

。因為沒有驚醒沖泡的茶葉癟癟的、乾乾的、蜷縮在一起，像是沉睡過去一樣，茶香和茶葉裡面的茶類物質被封印，就等待開水的喚醒。

當與開水接觸的時候，茶葉會慢慢將蜷縮著的身體開啟，顏色由深綠變味翠綠，在茶杯裡慢慢的輾轉，香氣在房間四溢，茶葉裡面

有利於身體健康的物質也會慢慢的散發出來

。

沖泡的次數越多，散發出來的有益物質就會越多，

所以說第一遍茶裡面的有益物質是最少的。同樣專業的愛茶人士其實把頭道茶倒掉也是因為茶葉確實需要洗一洗，裡面

確實會有一些灰塵、雜質。

最後就是頭道茶和後面泡的茶之間的味道區別了，有些人就喜歡和濃茶，有些人就喜歡喝淡茶。喜歡喝濃茶的人可以喝第二遍泡出來的茶，或者是多放一點茶葉。

那喝茶，喝濃一點好，還是淡一點好?

民間有一本關於茶的書叫做《茶飲覺》，裡面有這樣的一句話“淡茶溫飲最養人”，“喝茶過濃犯茶癮”，意思就是說想要依靠喝茶達到身體養生的效果，喝淡茶比喝濃茶好。

《中國居民膳食指南》建議飲食清淡一點最好，茶也是如此。

過濃的茶裡面含有大量的茶鹼會

促進胃酸分泌，刺激胃壁

。對腸胃不好，患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者是非常不友好的。

還有會讓人

上癮的咖啡因，

會讓人對濃茶產生依賴，雖然具有提神醒腦、緩解身體疲憊的效果，但也會使人過於興奮，引發

神經過敏、焦慮、胸口發悶

的症狀。所以喝濃茶的人想要一個好睡眠也是有點難的。

濃茶裡面含有的鞣酸等物質會影響身體對鐵元素的吸收，增加人體缺鐵性貧血的可能性，

促進尿量，但會讓人便秘。

濃茶增加血容量，賦予心腦血管疾病患者來說，這無疑是雪上加霜，增

加血管、心臟負擔，促進心衰的程序。

由以上可知，喝茶確實是有助於身體健康和長壽的，但是頭道茶是不建議喝的。天氣漸漸涼起來了，陽光就顯得尤為珍貴，挑一個午後，搬一張小椅、泡上一壺淡茶、享受陽光的照拂、就是這樣短暫的時光都顯得愜意無比。

喝茶雖好，雖美，但也不建議以茶代水天天喝

從統計學的角度看，喝茶對心血管疾病、癌症的預防是有積極作用的，但是不建議天天一直喝，甚至是直接代替了白開水，其實這樣反而會給身體帶來傷害。

美國

《內科醫學年鑑》

有文章表示，如果是喝紅茶的話，

每天喝2—3杯紅茶，死亡風險是降最多的。

適當喝茶可以代替喝水，但因為茶葉裡面含有咖啡因具有利尿作用，增加尿量會導致身體水分流失，相比較白開水，就算是有利於身體健康的茶葉水其實也是可以算是一種“飲料”了。

總而言之，頭道茶最好是倒掉，每天飲清淡茶，不要以茶代水。畢竟相比較含有較多物質的茶葉，簡單的白開水更有利於腸道的蠕動，“沖刷”腸道也會更乾淨。

參考文獻：

1。 為什麼喝茶宜淡不宜濃？2020-05-12 10：15·普洱雜誌社

2。 每天以茶代水，這樣真的好嗎？2019-10-30 10：25·中國食品報