新原料資訊｜NutriLeads支援免疫成分BeniCaros等

新原料資訊第48期

新原料資訊第

NutriLeads ：支援免疫天然成分BeniCaros

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據悉，SKAL是荷蘭有機產品的檢測機構，具有該機構標章的有機產品表明符合歐盟有機生產規章，根據等效協議可以允許在歐盟和美國市場中貼上有機標籤並標示為有機產品。

據介紹，BeniCaros 是一種可溶性益生元胡蘿蔔纖維，也稱為 RG-I（鼠李糖半乳糖醛酸 -I），呈灰白色，可溶於水、無臭、無味，耐酸、耐熱，穩定性強，主要作用於免疫系統。相關臨床研究顯示，BeniCaros 的雙重作用機制可加速和加強健康細胞及腸道所發起的免疫反應，從而降低普通感冒症狀的嚴重程度和持續時間。

該產品採用專有的純天然提取和純化工藝製造，符合涵蓋包括種子、土壤條件、雜草和害蟲管理、儲存和記錄儲存等各個生產過程的嚴格標準，全程可追溯，是具有地球友好、人性化和清潔標籤的多功能性健康成分。（資訊來源：nutraceuticalbusinessreview）

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—捕捉全球最新原料動態，賦能供應鏈升級—

Artemis International ：新漿果混合成分BerryActiv5

隨著消費者對含有健康新增劑的食品飲料的需求日益增長，

天然健康成分供應商NutriLeads BV 宣佈推出一款經過SKAL有機認證的，可用於食品、飲料和補充劑的免疫健康成分 BeniCaros。

據介紹，BerryActiv5 是一種漿果植物營養成分，由五種營養豐富的漿果配製而成，包含野櫻莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃和接骨木漿果。根據相關研究顯示，野櫻莓可促進心臟健康，藍莓可支援大腦和認知功能，蔓越莓有助於泌尿道和消化系統健康，櫻桃有助於運動恢復，接骨木漿果支援免疫功能。

Artemis International 總裁 Leslie Gallo表示，“BerryActiv5將五種不同漿果的重要植物營養素融合到一種易於配製的多功能可溶性成分中，成本結構適合食品和飲料行業，這種新成分能夠與消費者對植物營養素在健康飲食的積極認知及其健康益處聯絡起來，可幫助品牌圍繞植物營養素在健康飲食習慣中的消費教育計劃發揮關鍵作用。”（資訊來源：nutraceuticalsworld）

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Tate & Lyle：赤蘚糖醇Erytesse

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據悉，該產品與蔗糖性質接近，而甜度為蔗糖的70%，0能量，可單獨使用或與天然甜味劑（如甜菊糖苷和羅漢果甜苷）以及高倍甜味劑（如三氯蔗糖）組合使用，它還可用於為加工食品創造甜味的解決方案，包括減少或去除蔗糖加工時造成的膨化反應和不良口感。

此外，它在高熱或高酸度的加工過程中具有良好的穩定性，使其適用於多種配方中，可廣泛應用於包括飲料、乳製品、烘焙食品和糖果等多鍾產品中。（資訊來源：nutraceuticalbusinessreview）

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Artemis International宣佈推出BerryActiv5 成分，旨在為食品飲料品牌的配方設計師提供一種將植物營養素融入日常消費品的簡便方案。

Fooditive將於2023年進行大規模生產無蜂蜂蜜

資料顯示，在全球，隨著越來越多的消費者減少對白糖的使用，並愈發關注更加有營養的成分，

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Fooditive介紹，透過大規模生產無蜂蜂蜜，無需集中養殖蜜蜂，生產原理是利用Fooditive 去年推出的革命性素食酪蛋白的相同專利生物技術工藝，將蜂蜜的DNA 複製到專有的酵母菌株中，菌株餵養營養素並精確發酵可複製蜜蜂胃中發生的代謝過程會產生一種具有與蜜蜂生產的蜂蜜相同的特性和功能的產品。

Fooditive旨在為市場創造可擴充套件的、來源可靠的供應，其除了提供傳統蜂蜜的所有好處外，還將解決消費者對動物福利和可持續性的擔憂，並且不會影響口味、質量和價格。（來源：nutraceuticalbusinessreview）

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Pascual Innoventures 加速投資“未來牛奶”的研究計劃

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據悉，Pascual Innoventures於2021年5月首次啟動了Mylkcubator 計劃，並將其視為世界上第一個針對乳製品行業細胞農業技術的全球孵化計劃。

Mylkcubator 的最新投資機構Eatable Adventures總部位於南非的

De Novo Dairy ，專注於開發精密發酵技術以製造替代蛋白質（乳鐵蛋白），這種蛋白質可以重現與其乳製品類似物相同的營養成分和感官體驗，

其無奶產品包括冰淇淋、營養豐富的奶油、酸奶和有彈性的可融化乳酪等。（資訊來源：foodingredientsfirst）

泰萊 (Tate & Lyle) 宣佈在其甜味劑產品組合基礎上推出一款ERYTESSE赤蘚糖醇成分，並將與領先的赤蘚糖醇供應商達成戰略合作伙伴分銷協議。

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