立冬將至，不管有錢沒錢，記得多吃“一米”，少做兩事，安穩入冬

一年有二十四個節氣，二十四節氣過完也代表了一年的翻篇，再過兩天就會迎來今年的第十九個節氣

立冬

。立冬在民間是一個非常重要的節氣；

冬

，即“

終也、萬物收藏也”

的意思，立冬也代表了世間萬物進入閉藏狀態，天地間一片蕭殺之氣。

立冬，代表著冬季的來臨，冬季的氣候

特點是寒冷乾燥、雨雪天氣較多，氣候溼冷

，此時的人體內可能存在一定的溼氣，而對付溼氣在生活中大家都知道要多吃薏米，薏米被稱為“

世界禾本科植物之王

”，含有豐富的意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、維生素B1、氨基酸、精氨酸以及碳水化合物等營養成分，因此立冬將至，不管有錢沒錢，要記得多吃這“一米”。

隨著人們的生活水平越來越高，大家對於衣食住行的要求也越來越高，尤其是對於日常飲食，不僅在

食材的選擇上更趨於新鮮化、營養化、複合化，而且相對於烹飪水平以及菜式的要求也是逐漸考究。

相信透過上面的瞭解，很多人都知道薏米的營養價值，而在家中很多人只會用薏米來熬熬稀飯，煮煮粥，其實薏米還可以用來炒著吃，今天就給大家分享薏米炒著吃的方法，解鎖薏米新吃法。

今天要介紹的這道菜它有一個非常好聽的名字，叫作“

魚米之鄉

”，是用

薏米和龍利魚為主食材，加上三種顏色菜椒的搭配點綴

，菜色方面可是非常的誘人，口感也非常的鮮嫩營養，不僅能為大家解鎖薏米的多一種烹飪方法，還能滿足立冬時節順時而食的自然規律，

立冬將至，不管有錢沒錢，記得多吃“一米”，少做兩事，安穩入冬

。

【美食名稱】：魚米之鄉

準備原料

：薏米100克，三種顏色的菜椒各一個，龍利魚2條，5cm的大蔥一段（提前切碎備用），料酒兩勺，蠔油一勺，白糖、鹽、雞精適量，稀薄水澱粉15毫升。

因為薏米的質地本身非常堅硬，所以在做這道美食的時候，需要把薏米提前浸泡2-3個小時，為了不耽誤整體烹飪的時間，這一步儘量提前做好。

【烹飪第一步】

：把泡好的薏米放入

高壓鍋

內，加入沒過食材1。5cm的清水，

燜煮12~15分鐘

取出瀝水備用。

相對於這一步來說，如果你時間充裕，又或者家中沒有高壓鍋，可以選擇電飯煲烹煮的方式，

一般按照正常的煮飯模式，20-25分鐘即可煮熟薏米

。

【烹飪第二步】

：按照自己喜歡的切塊模式，把準備好的三色菜椒和龍利魚切成大小、形狀差不多的塊狀，這樣可以讓成品菜色更加協調好看。

【烹飪第三步】

：鍋中熱油六成熱，把切成碎末的大蔥倒入鍋中，大火爆出香味之後，倒入切成塊的龍利魚，適當翻炒兩分鐘。

這一步的要點中，龍利魚的翻炒時間不要太長

，因為魚肉本身的質感非常的鮮嫩，熱鍋中的兩三分鐘足以讓魚肉斷生，為了不破壞成品的鮮嫩口感，儘量把控好的時間。

【烹飪第四步】

：把處理好的薏米加入鍋中，適當翻炒一分鐘左右，倒入處理好的菜椒，再次翻炒45秒，就可以把準備好的調味料先後加入鍋中，稍微翻炒幾下，即可用水澱粉勾芡出鍋；這樣一款鮮嫩味美的薏米菜餚就誕生了，是不是感覺很簡單呢？

立冬少做兩事

1.少過度運動

俗話說“生命在於運動”，這話是沒錯，但是得分時候。立冬後就進入冬天了，此時陰氣漸盛，陽氣衰退，寒氣比較重，很多運動愛好者還是保持著早起戶外晨跑的習慣。

其實進入冬天后就不適宜過度運動了，因為早起在戶外運動，很容易讓寒氣進入體內，會造成人體很多的不舒服，到了冬季應該遵循時節，“秋收冬藏”，儘量少過度運動。

2.少盲目進補

“今年冬令進補，明年三春打虎”，進入冬季後，又到了進補最佳的時候，對於吃貨來說終於給可以“胡吃海喝”找到理由了，但是冬季進補不能盲目進補，因為進入冬天本來運動量就少，如果還亂進補，只會增加身體的負擔。

正確的進補做法是結合自身的實際情況來選擇性進補，“虛者補之，寒者溫之”，而不是盲目。

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