美食推薦：茄子、土豆燒茄子、酸菜炒五花肉、八爪魚燉肉

茄子我很喜歡吃，茄子可以保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效； 防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還可以抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不斷增高，對延緩人體衰老具有積極的意義

材料

主料：土豆3個、茄子1根；

輔料：油適量、鹽適量

土豆燒茄子

1

放入油

2

放入茄子

3

放入土豆

4

放入鹽

5

放入水燉一會，就可以出鍋了

小貼士

茄子先用油煎了

材料

主料：酸菜120g、五花肉100g；

輔料：油適量、薑絲適量、紅辣椒適量

酸菜炒五花肉

1

酸菜先用水浸泡10分鐘左右，浸泡掉鹹味

2

紅辣椒切小圈，姜切絲，五花肉切小片待用

3

酸菜洗淨切細

4

置鍋，燒熱，下五花肉

5

煸炒出油

6

下薑絲和紅辣椒炒出味

7

下酸菜絲快速翻炒均勻

8

裝盤，開動

小貼士

五花肉煸炒出油即可，不要炸成油渣，那樣的話，口感不太好。

酸菜有鹹味，不建議再下鹽。

八爪魚燉肉的做法

1。八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。

2。洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用

3。五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。

4。鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，然後撈出。

5。放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。

6。鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。

7。將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。

8。放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。

然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。