酸湯餃子的酸湯怎麼調？記住2個“三比一”，比外邊餃子館的還香

湯餃子怎麼調湯

哈哈，你也點進來看這篇文章了。原來喜歡酸湯水餃的人真不少呀！歡迎你——朋友！

俗話說，“好吃不過餃子，好……”後半句給忘了。尤其是我們陝西人，最愛吃的酸湯水餃，看那碗裡的湯，極紅極油，聞一聞香氣撲鼻，嘗一口更會全身每一毛孔都冒汗，酸得你、辣得你舌頭打轉轉。冬日裡來上一碗酸湯水餃，全身就會暖和起來，那叫一個爽！

酸湯餃子好不好吃，酸湯的調製至關重要。每一步操作，每一種調料的比例都至關重要。記住2個“三比一”，比外邊餃子館的還香！

下面，小編給大家分享最正宗的酸湯做法，希望你能喜歡。

所需食材：

香菜、蔥、姜、香油、陳醋、生抽、油潑辣子、食用油、熟芝麻、鹽。

製作方法：

第一步：

準好所有的食材，提前制好油潑辣子的紅油。陝西油潑辣子的做法在我以往文章裡有，網上也可以找到，在此就不多說了。

第二步：

取碗，按照食用油與香油3：1的比例，陳醋與生抽3：1的比例同，將4種調味料混合均勻。一定要按照這個比例調製，這也是酸湯好吃的關鍵。

第三步：

將蔥姜分別切成末、熟芝麻和適量鹽一起放到另一個小碗裡，澆上燒熱的食用油，激出它的香味。

第四步：

將步驟2中的料制到入步驟3的碗中，混合均勻，酸湯水餃的調味汁就做好了。

第五步：

將餃子煮熟撈入碗中，舀入適量的餃子湯，再舀點兒調好的料汁放進去，撒上香菜末即可上桌享用了。

《 酸湯水餃好吃的關鍵在酸湯，酸湯好吃的關鍵在於記住2個黃金比例》這篇文章文字由“小廚大劉”原創，圖片來自網路，如有侵權，告知後即刻刪除！

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