吃完大蒜，你還會記得這一抹蒜味嗎？一個世紀，苦苦尋找了一回

吃蒜口氣比別人重是為什麼

大蒜味用來做菜味道鮮美，也是日常生活中幾乎必不可少的佐料，很多菜因為加入了大蒜才可口入味，北方人喜歡一邊吃蒜瓣，一邊吃餃子，而南方人喜歡在吃火鍋的時候，調一碗蒜蓉油碟。

但是吃完蒜後去約會，和朋友講話的話，那我就只能呵呵噠了！

所以那蒜中讓人又愛又恨的那一抹味道是啥？

一個世紀，只為了追尋那一抹“蒜味”。為了高畫質楚那一抹蒜味是啥，人們也是苦苦尋找了一個世紀！

1844年美國科學家開始研究大蒜裡面的化學成分，一直到1994年，一種大蒜素的物質被發現，被確定為散發大蒜味的主要成分，同時還發現大蒜素具有抗菌活性。1947大蒜素化學方程式被明確，人們也找到了那一抹“蒜味”的來源。

大蒜素不僅讓你口臭，還會渾身臭

大蒜中的大蒜素，化學名為：二烯丙基三硫化物，含硫，有強烈刺激性氣味！大家都知道含有硫的物質都有一股難聞的氣味，就像有口臭的人會發出一股臭雞蛋味。

這種硫不僅殘留在口腔內，還會流入到你的血液中，所以吃完大蒜不僅口臭還全身臭！

人們發現吃完大蒜不止口臭還渾身都臭，而且這種氣味一呆就是好幾天，這種現象曾經也引起兩位美國學者的困惑，研究發現，

大蒜素這種硫化物除了殘留在口中之外，它還流入到你的血液中

，可能吃完大蒜好久以後，血液中的硫化物就隨著你的呼吸，從口中出來了。

所以造成不僅有口臭還有全身都臭的現象，只能透過呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外。所以吃了大蒜以後，即使刷牙嚼口香糖也不能將大蒜氣味趕盡殺絕。

它，切碎時出現，炒熟後消失

大蒜切碎時會發出濃烈的味道，源於兩種物質——

蒜氨酸和蒜氨酸酶

，本來它們在細胞中各司其職，但是被搗碎後，細胞房間破裂，他倆一見面就猶如干柴烈火，最終產生了大蒜獨有的味道。

炒熟後蒜氨酸酶由於高溫作用失活了，蒜氨酸也就無法反應生成大蒜素了。

它，長在土裡面的抗生素

大蒜的獨有的味道，主要用來保護自己，自身強大的氣味讓，真菌，細菌，寄生蟲類的都不敢靠近，這也讓大蒜素成為天然的抗生素。

日常生活少不了蒜，怎樣避免吃後的口臭問題呢？

簡單的講

，

1、要麼少吃，

2、要麼別吃！別吃！別吃！

至於說吃完蒜後再想透過吃口香糖、漱口水等去蒜味的，我以我12年的專業經驗告訴你，沒用的~因為，它已融於你的血液了！你要問我為什麼，那就是上面我跟你說的那些你都沒認真看！

天無絕人之路，除非，吃完蒜後，馬上用可以去除口腔內大蒜素的牙膏刷牙，如韓國的那個ILLITE礦物牙膏，可快速吸附並清理掉口腔內的大蒜素，至於已經入肚的那些大蒜素，只能希望它們早點衝出你的身體，迴歸大自然！

最後的最後，如果真的有人吃完大蒜後對你說話，甚者想深吻你，你一定要屏住呼吸，微笑著對他說，你現在的身體一定很好！