蒸饅頭的做法，新手也能0失誤，這樣做蒸的饅頭，香得能一次性成功

蒸的饅頭髮酸能吃嗎

很多人對於做飯都很煩惱，很多人不是不會做飯，而是不知道做啥，不知道吃啥，其實你只是缺少一個生活中的小幫手，關注飯飯少俠每天跟大家分享最接地氣的美食，動動小手，就能做出一道美味的菜餚。今天飯飯就教大家蒸饅頭的做法，非常簡單，新手也能0失誤，一次性成功哦~

對於北方人來說，麵粉是最常吃的糧食，大家通常都會把麵粉加工成為麵條或饅頭等等，說白了這叫做這叫做冷麵的做法，蒸饅頭、蒸包子很常見，也是每家每戶經常吃經常做的飯，不過蒸饅頭看似簡單，其實也有一點學問在裡面的，不知道螢幕面前的你是否遇到了這樣一個問題：蒸饅頭時明明加了酵母，不過做出來的饅頭就是不對勁，不僅發黃還發酸，非常影響觀感跟口感，其實蒸饅頭只加酵母是大錯特錯，蒸前加點它蒸出的饅頭既鬆軟還白！看著就想吃。

蒸饅頭最重要的一步：

麵粉和酵母的配比是100：1，不過，很多時候這樣發出來的面，吃起來感覺有一點酸，並不如買的饅頭香，為什麼呢？其實是因為你發麵的時候少加了一步，這一步非常重要哦，那就是和麵的時候不光要加酵母粉，還要加2滴白醋溶液，具體步驟如下：溫水裡滴2滴白醋，加入少許的食用面鹼，加適量酵母粉，攪拌均勻後，把乾麵粉攪成軟面絮，揉成軟麵糰。

知道了最重要的一步，接下來飯飯就把全套的教程分享給大家！

用料：麵粉、水、白糖、酵母、白醋

步驟1：

發麵，前面飯飯已經說過了發麵的教程，溫水中加入白糖、酵母和白醋，倒入麵粉和好即可。

步驟2：

揉成麵糰，拿到面板上，切記不要在盆裡面直接揉麵。

步驟3：

每次揉成條狀之後，兩頭對摺到中間，然後繼續重複此步驟，直到麵糰表面變得光滑。

步驟4：

光滑以後揉成條狀，之後用刀切成均等大小的面塊

步驟5：

鍋中加水，水溫加熱到30度左右，把麵糰放入鍋中，讓其在鍋中慢慢醒發，記得一定要關火。

步驟6：

10分鐘以後，你會看到麵糰開始變大了，這個時候就可以點火開蒸啦，時間不要長，太長的話依舊可能讓饅頭髮酸。火候一定要把控好，適中就行，這樣開鍋十分鐘以後，饅頭就做好了！這樣做出來的饅頭又白又鬆軟！