肉類越煮越髒？因為你只會傻焯水！多加這一步，血水髒物自動掉

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當你吃了那麼多不同的肉類之後，你會發現，同樣的肉食，有人在家做得非常美味，既香，又軟，還有人在家煮，那就很普通了，不但沒有鮮味，反而還很香，顏色也很難看，這是什麼情況？

越來越臭的肉？你就是個蠢貨！這一步驟下去，血液和內臟都會被清除。

其實，這也是因為在烹飪之前，沒有把所有的準備工作都做好。大家都清楚，大多數的肉，在烹飪之前，都會先用開水燙一下，但大多數人都會把肉放到開水裡，所以，難怪肉會變得越來越骯髒，顏色也越來越深。

今天，編輯跟你說了一個很容易的做法：在燉肉的時候，加入這個步驟，這樣可以讓肉裡的血液和內臟都排出去，這樣不但可以讓肉變得更容易清洗，也會讓你的肉質變得更鮮亮，味道也更鮮美。這一步驟需要事先將豬肉浸透。

【煮熟的肉要怎麼煮？】

注意：本做法適合各種肉類，例如雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉，排骨，豬腳等。

第一個步驟：首先把豬肉清洗乾淨，再把它剁碎。在洗肉時要小心，有些肉品是剛吃完，但在購買時，很可能會粘上一些汙漬，所以要用清潔的牙刷，用少量的鹽巴，擦拭一下。

第二個步驟：將豬肉放入姜、料酒中，放入一碗水裡，加入2，3勺白醋，少量的鹽，混合後，將牛肉完全浸透，浸泡20分鐘，取出，用水清洗。

第三個步驟，就是將牛肉放入鍋中焯一下。在平底鍋中倒入適量的水，把豬肉切成丁，把姜和蔥切成丁，或者加一根甘蔗，用小火燒開，燒開，燉上一到兩分鐘，就可以把它取出，用熱水沖洗，用熱水沖洗，晾乾，這樣做出來的肉，不但鮮嫩可口，還很潔淨，沒有任何雜質和味道。

肉為何愈燒愈臭？你就是個蠢貨！下次注意這個步驟，這樣可以讓肉裡的血液和內臟都會被洗掉，而且煮的時間越長，肉質就會變得更加細膩，肉質細嫩，沒有任何的腥味，非常的鮮美！

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