米飯二次加熱或會“致癌”？溫馨提示：這5物，建議別二次加熱

現在生活中，飲食也是越來越豐盛，往往在平時也會做上一大桌子菜，總是會有剩餘的時候，尤其是米飯，會蒸上很多，這樣就會有吃不完的現象。

第2天有些人會選擇就是做成蛋炒飯或者是再二次加熱一下，認為扔掉浪費，這樣就可以吃。

但也有人提出像一些米飯，如果二次加熱的話，會有一定的安全隱患，很容易出現致癌的危險，對身體造成影響，那麼關於這種說法到底是真是假呢？一起來了解一下吧。

米飯二次加熱或會“致癌”？

瀰漫作為生活中常見的一種主食，能夠增強飽腹感，為身體提供能量，然而每次米飯都會有剩餘的時候，但多數人認為二次加熱的話很容易致癌。

其實關於這種說法太過於絕對，剩飯可以吃，如果說剩飯過多的話，扔掉也是一種浪費，而剩飯儲存時間以不隔餐為宜，早上午吃，午剩晚吃，儘量在5~6個小時之內解決，像一切隔夜的飯是不建議多吃的。

而且像一些隔夜的米飯，如果二次炒制的話會致癌，這個說法也是不正確的，當然如果說像一些剩米飯再次加熱製成蛋炒飯的話，熱量可能會升高。

這樣就會對身體造成一定的傷害，造成肥胖的情況加重血管的負擔，所以也是不建議製作蛋炒飯的，可以選擇加熱一下，這樣相對比較安全一些。

溫馨提示：這5物，建議別二次加熱

1、菠菜

其實不建議，二次加熱的食物有菠菜，菠菜作為長期的一種綠葉蔬菜，其中富含維生素以及鐵元素，能夠幫助起到補氣養血的效果，預防缺鐵性貧血的問題產生。

不過菠菜中含有草酸以及硝酸鹽物質經過二次加熱之後可能會經過化學反應產生亞硝酸鹽，具有一定的致癌性，也會對身體造成傷害，所以像一些菠菜建議還是一對吃完為好。

2、糖心蛋

很多人在平時比較愛吃一些糖心蛋，認為這樣能夠儲存其中的營養成分，不會破壞更有利於個人健康，但是像一些糖心蛋沒有完全煮熟的話，最終可能存在一定的細菌病毒，經常食用也會對身體造成一定的傷害，更別說隔夜的糖心蛋了。

所以也是建議最好遠離，而像一些煮熟的雞蛋，即使第2天再加熱也不會產生有害物質，所以要千萬注意。

3、雞肉

像一些雞肉，其中含有多種維生素以及蛋白質，對身體健康有好處，不過像雞肉是不建議隔夜放置食用的。

因為像雞肉中的蛋白質含量相對較高，隔夜放置也會產生蛋白質，降解物再次加熱就會對肝腎功能造成損傷，影響到個人健康，所以像一些雞肉也是不建議隔夜放置的。

4、海鮮類食物

像一些海鮮類的食物，建議還是最好不要二次加熱，因為像海鮮類的食物隔夜放置的話可能會產生細菌病毒。

而且也會產生蛋白質降解物，從而對肝腎造成一定的損傷，影響到個人健康，所以像一些隔夜的海鮮類食物也是建議儘早處理掉，以免攝入過多影響到個人健康。

5、蘑菇

像蘑菇作為常見的一種蕨類食物，常吃一些蘑菇，對於身體健康有著一定的好處，不過一定要注意，像一些隔夜的蘑菇等菌類食物是不建議多吃的。

因為其中的蛋白質很容易被其他的微生物所破壞，尤其是反覆加熱之後也會產生一定的有害物質，從而就會造成腸胃不適的問題，影響到個人健康，所以最好千萬不要隔夜。

那麼，什麼食物可以隔夜吃呢？

說到這裡可能很多人就會覺得奇怪，既然這也不能隔夜吃，那也不能隔夜吃，到底什麼時候才能夠隔夜吃呢？難道都要扔掉浪費嗎？其實像以下幾種食物或許不用丟掉。

1、瓜類蔬菜

像一些瓜類蔬菜其實是可以隔夜使用的，比如說黃瓜，絲瓜，冬瓜等等，因為這種蔬菜中的亞硝酸鹽含量是非常低的。

即使隔夜加熱之後也不會產生大量的亞硝酸鹽，更不會對身體造成傷害，所以也是可以放心的食用，希望你別再傻傻丟掉浪費了。

2、肉類

其實除了雞肉和海鮮肉類食物之外，像其他的肉類也是可以食用的。隔夜剩餘的可以放在冰箱內，等到下一次吃的時候再加熱一下。

這樣可以消滅其中的細菌病毒，減輕對於身體的傷害，不過前提是要注意加熱煮熟煮透，這樣才可以避免影響到個人的健康。

延伸閱讀：隔夜菜再炒一遍就不會致癌？存放多久有危險？

現在到了3月份，天氣也是逐漸回暖，最近兩天雖然說到寒春氣溫忽冷忽熱，但是天氣也是越來越暖和，所以很多人在平時也是比較擔心像一些隔夜菜到底還能不能儲存下來。

相信大家都聽過隔夜菜致癌的說法，主要是因為其中還有大量的亞硝酸鹽，進入體內就會形成亞硝胺，從而造成致癌的情況，但有研究表明，像隔夜菜中的亞硝酸鹽，僅僅一夜的時間並不會威脅到個人的健康，只要再炒一遍就不會致癌，那麼這種說法正確嗎？

其實這種說法也是太過絕對，像隔夜菜究竟能不能治癌也是要分對隔夜菜的種類像一些蔬菜或者是海鮮，肉類即使再炒一遍其中的有毒物質也會產生，從而就會對身體造成傷害。

而像一些瓜果類的蔬菜再次炒制的話，也不會對身體造成影響，只不過其中的營養成分會大大打折扣，所以最好還是現吃現做為好。

而像一些剩菜剩飯，在存放的時候也要注意，最好是放在冰箱內，因為像這樣的是溫下，不適合細菌病毒的生長，避免出現變質的情況。

而且像一些剩菜剩飯也要注意分開儲存用保鮮膜密封起來，可以避免交叉感染以及串味的情況。

而且有一些剩菜剩飯，再次加熱的時候一定要注意徹底煮熟煮透，這樣才能夠在高溫的情況下殺死細菌病毒，避免對身體造成傷害。

對此你還有什麼想要說的呢？可以在下方評論分享一下。