詩中茶味——皎然

皎然（720-804），浙江湖州人，

俗姓謝，字清晝。

中國山水詩人謝靈運的後代，

唐代最有名的詩僧、茶僧。

《全唐詩》編其詩470首，

其詩作雖不及李杜王孟溫韋等名家。

但其茶道茶學遠勝各家。

於人生路，

他不像王維孟浩然，仕隱兩難。

於品茶路，

不似杜牧白居易，僅僅停留熱愛。

他是詩僧，也是茶僧。

他品香茗，首論茶道。

皎然既愛品茶，也能種茶。

顧渚山上，置茶園者，

除了陸氏龜蒙，還有茶僧皎然。

皎然有詩云：

我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關。

鶗鴂鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。

伯勞飛日芳草滋，山僧又是採茶時。

由來慣採無近遠，陰嶺長兮陽崖淺。

大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。

吳婉攜籠上翠微，濛濛香刺罥春衣。

迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。

家園不遠乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。

初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。

昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復如何。

女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。

紫筍青芽誰得識，日暮採之長太息。

清泠真人待子元，貯此芳香思何極。

——《顧渚行寄裴方舟》

山泉水近顧渚山，山中茶事了於心。

杜鵑啼鳴芳草死，山中人家收茶子。

伯勞飛時芳草滋，山僧正是採茶時。

茶園採茶無遠近，陰嶺芽長陽崖短。

大寒山下茶未生，小寒山中葉初卷。

顧渚山上如溫室，春茶可在小寒採。

肩背揹簍採茶時，茶芽香透薄春衣。

落花迷亂山中路，渡水聲聲驚鳥飛。

猶見絞然採茶時，跋山涉水採芽歸。

茶園不遠乘露採，茶至家中仍滴露。

初採新芽似碧玉，碧泉煎茶勝金液。

昨夜西峰雨色過，朝尋新茶看如何。

雨後初晴青芽老，日暮過時茶不佳。

遊園寫詩思方舟，顧渚紫筍寄真人。

山中茶事，種茶、採茶、製茶、識茶，皎然都瞭然於心，事必躬親，沉浸其中，方能體會真正的茶道。

此詩茶味，茶事在心，茶香入骨。

皎然論茶道，茶道即禪道。

越人遺我剡溪茗，採得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似講仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲食酒多自欺。

秋看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

——《飲茶歌誚崔石使君》

紹興友贈剡溪茶，金鼎碧泉煮金芽。

茶沫似雪瓷碗香，不嘗玉液與瓊漿。

一飲滌除昏寐，心情爽朗充盈天地。

再飲清醒精神，旱逢甘霖飛雨洗塵。

三飲參悟茶道，禪道在心無煩可惱。

此茶清明高潔，可惜世人不知。

卻向飲酒解憂，不過世人自欺。

勝似畢卓盜酒聞香，比肩陶潛採菊東籬

崔侯品茶情不自已，神清氣爽唱狂歌。

要知茶道真切在，即是得道在丹丘。

此詩茶味，

茶香勝畢卓盜酒。

茶道如採菊東籬。

皎然詩作雖不及李杜王孟，

但其茶學，首倡茶道，以茶代酒，

品茶論道，猶如陶潛採菊東籬，

茶學茶道，一代宗師。